Le gâteau froid au chocolat est idéal pour l’été, mais à mon avis excellent même pendant les périodes plus froides de l’année.
Un dessert rapide à réaliser, à l’exception des temps de repos.
Un dessert parfait si vous avez des invités, ou simplement quelque chose de spécial pour une fin de repas en famille.
Il a une base de biscuits émiettés, puis un remplissage crémeux avec mascarpone et chocolat, super gourmand pour mon palais.
Ces desserts sont les préférés chez moi pendant la période la plus chaude, même s’ils sont caloriques, mais au moins ils sont froids… très appréciés évidemment les glaces, on ne les refuse jamais.
Si vous réalisez cette recette ou d’autres de mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 520 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Gâteau froid au chocolat
- 200 g biscuits secs
- 125 g beurre
- 200 ml crème (hoplà à fouetter ou crème fraîche pour desserts)
- 250 g mascarpone
- 90 g sucre
- 200 g chocolat noir à 75%
- 2 cuillères rhum
- 20 g cacao amer en poudre
Préparation du Gâteau froid au chocolat
Tout d’abord, nous émiettons les biscuits, puis nous ramollissons le beurre et le mélangeons aux biscuits.
Nous prenons un moule à charnière de 24 cm de diamètre et nous y mettons le mélange en le nivelant avec le dos d’une cuillère.
Mettez au réfrigérateur pendant 20-30 minutes pour refroidir.
Pendant ce temps, nous faisons fondre le chocolat extra noir au micro-ondes.
Monter la crème, y ajouter le mascarpone et bien mélanger, puis ajouter le rhum au chocolat pour ensuite l’incorporer au mélange de crème et de mascarpone.
Bien mélanger le tout.
Reprendre le moule avec la base de biscuit que nous avions mise à refroidir, y verser la crème préparée et avec le dos de la cuillère bien la niveler, de manière à créer une base homogène.
Remettre au réfrigérateur pour 3-4 heures afin de refroidir.
Avant de servir, saupoudrer de cacao amer et bon appétit.
