Les escalopes de poulet panées sont une variante originale pour manger du poulet et je vous assure qu’elles sont très savoureuses.
Vous devez acheter des cuisses de poulet et les désosser pour ensuite les ouvrir de manière à ce qu’elles ressemblent à une tranche de viande, mais si vous pensez que c’est difficile, vous pouvez demander à votre boucher de confiance de les préparer ainsi, mais je vous aiderai à les faire vous-même… ce n’est pas si difficile !!!
Le poulet est une viande peu calorique qui se prête à la réalisation de nombreuses recettes et celle que je vais vous présenter plaira à tout le monde, j’en suis sûre !
Si vous le souhaitez, vous pouvez également acheter un peu plus de poulet, les ouvrir toutes en escalopes et en congeler une partie bien séparée, afin de les avoir à portée de main pour d’autres occasions.
Suivez la recette et réalisez-les peut-être pour le dîner lorsque presque toute la famille est à la maison, et bon appétit !
Kcal 328 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: Personne
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 Grosses cuisses de poulet ou 6 plus petites (poids sans os d'environ 600 g)
- 150 g Chapelure
- 1 gousse Ail écrasé
- 1 bouquet Persil
- q.s. Sel
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
Préparation des escalopes de poulet panées
Prenez les cuisses de poulet, retirez la peau, incisez pour enlever l’os, puis avec un couteau, coupez afin d’ouvrir une partie d’un côté et une de l’autre jusqu’à obtenir une tranche de viande.
Préparez la chapelure dans un bol, écrasez une gousse d’ail et ajoutez-la, puis ajoutez le sel, lavez et hachez le persil et mélangez bien.
Prenez les escalopes de poulet et passez-les dans la chapelure ainsi assaisonnée des deux côtés, puis prenez un plat à four et couvrez de papier sulfurisé, mettez un filet d’huile d’olive extra vierge et placez-y les escalopes panées, puis un autre filet d’huile d’olive extra vierge sur la viande et couvrez de papier aluminium.
Mettez au four déjà chaud à 240°C pendant environ 40 minutes en contrôlant la cuisson, puis retirez le papier aluminium et complétez la cuisson jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement en surface.Suivez-moi sur Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
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