L’épaule d’agneau au four est un plat principal qui, chez nous, est principalement pour les fêtes, je le cuisine pour les repas des grandes occasions et le dimanche.
L’agneau est très apprécié à la maison, en plus cuisiné comme je vous le propose, je vous assure qu’il est vraiment bon.
Proposez l’agneau préparé ainsi et je suis sûre que vous conquérez vos invités.
En outre, s’il en reste, vous pouvez le mettre de côté et le réchauffer pour le dîner, je vous assure qu’il conservera son goût même réchauffé.
Il suffit d’être attentif à l’assaisonnement, ne soyez pas trop avare en assaisonnement car sinon il sera peu savoureux.
Essayez la recette et faites-moi savoir dans les commentaires si elle vous a plu!
Si vous réalisez cette recette, ou d’autres présentes sur mon blog, envoyez-moi la photo de votre recette, si cela vous fait plaisir, je la mettrai sur ma page fb à votre nom.
Suivez la recette et vous vous régalerez !
Kcal 342 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser l’Épaule d’agneau au four
- 1 Épaule d'agneau assez grande avec os (environ 1200 g)
- 6 gousses Ail
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Romarin
- 1 1/2 cuillère Huile d'olive extra vierge
Préparation de l’Épaule d’agneau au four
Prenez l’épaule et avec un couteau pointu, faites des incisions de chaque côté où vous insérerez des morceaux d’ail, du sel, du poivre, du romarin.
Lorsque vous aurez rempli toutes les incisions, saupoudrez la surface de sel et huilez le tout avec un peu d’huile.
Enveloppez l’épaule dans du papier sulfurisé puis dans du papier aluminium, mettez-la dans un plat à four à bords hauts et enfournez à 240 °C pendant 2 heures avec deux doigts d’eau.
Après le temps de cuisson, retirez les papiers de l’épaule et continuez la cuisson au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
À la fin de la cuisson, coupez en morceaux, en tenant compte qu’il y a l’os et il se détachera facilement et les morceaux seront irréguliers, mais c’est bien ainsi !
