Le gâteau Nua est un dessert rendu populaire grâce aux réseaux sociaux et aux émissions de cuisine.
Un gâteau simple sans trop de fioritures, caractérisé par une texture moelleuse avec de la crème pâtissière, le tout en fin de cuisson semble que le soleil brille à la surface.
Il suffira de saupoudrer le gâteau de sucre glace et le dessert deviendra encore plus beau.
Un dessert avec des ingrédients simples qui vous laisse étonné d’avoir créé un spectacle avec peu de moyens et vous verrez comment vos invités ou votre famille en seront satisfaits.
Ce n’est pas un gâteau qui nécessite de levure, mais de ceux avec de la levure chimique, souvent les plus pratiques à réaliser pour des invités de dernière minute.
Qu’attendez-vous ? Suivez la recette et réalisez-la vous aussi, vous verrez que vous la préparerez souvent après le premier essai.
Si vous réalisez cette recette ou d’autres de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Environ 525 Kcal par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser le Gâteau Nua
- 3 œufs (moyens)
- 180 g sucre
- 120 g huile de tournesol
- zeste râpé d'une orange
- 1 pincée sel
- 90 g lait entier
- 10 g levure chimique pour desserts
- 290 g farine 00
- 2 jaunes d'œufs
- 120 g sucre
- 500 ml lait entier
- 50 g amidon de maïs
- zeste râpé d'une orange
- 10 g sucre glace
Outils
- 1 Moule à gâteau en silicone moule à gâteau en silicone
Préparation du Gâteau Nua
Dans une petite casserole, mettre les jaunes d’œufs, le sucre, le sucre, le lait et l’amidon, battre avec un fouet et ajouter le zeste d’orange précédemment lavé.
Cuire la crème à feu doux en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
Lorsqu’elle est épaisse, retirer le zeste d’orange, mélanger avec un fouet pour assurer une crème parfaitement homogène et transférer la crème dans un récipient résistant à la chaleur.
Couvrir avec un film alimentaire au contact de la crème et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, si vous êtes pressé, mettez-la au congélateur 20 minutes puis au frigo jusqu’au moment de composer le dessert.
Dans le batteur à gâteaux, mettre les œufs, le sucre et une pincée de sel et travailler à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
Ensuite, ajouter l’huile, le lait et le zeste d’orange râpé et travailler à basse vitesse.
Enfin, ajouter la farine petit à petit en travaillant toujours à basse vitesse, jusqu’à l’incorporer complètement et obtenir un mélange bien homogène.
Beurrer et fariner un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, ou comme moi, utilisez un moule en silicone et y verser le mélange.
Prendre la crème du frigo et la mélanger un peu, puis la répartir sur la surface du gâteau à la cuillère.
Enfourner dans un four préchauffé à chaleur tournante à 160°C pendant 45 minutes, ou à 170°C pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir un peu avant de le démouler et le placer sur un plat de service.
Une fois complètement refroidi, saupoudrer de sucre glace et servir.
