Les petits pains procidani de San Biagio sont l’un des nombreux desserts dont je suis tombée amoureuse…très simples et rapides à réaliser !!!
Je dois dire que visuellement ils ressemblent beaucoup à mes biscuits à l’ammoniaque des Abruzzes, mais leur goût est complètement différent.
Ils sont parfumés au citron et à la liqueur strega, mais déjà en soi ils sont vraiment enivrants !
Un dessert simple, qui se réalise vraiment avec peu de choses et en peu de temps, mais vraiment excellents pour le petit-déjeuner et le goûter même quand cette fête ne se célèbre pas.
Étant un dessert campanien, la liqueur Strega ne pouvait pas manquer et par tradition en l’honneur de San Biagio, le 3 février, lorsque cette fête a lieu, on les emmène à l’église pour les bénir avant de les manger… tout comme on le fait pour le pain à Saint Antoine.
Alors si je vous ai intrigué au moins un peu, lisez la recette et réalisez-la vous aussi, je suis sûre que vous l’aimerez !!!
Si vous réalisez cette recette ou une autre de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 165 environ pour chaque petit pain
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 17 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 300 g Farine 0
- 150 g Beurre
- 100 g Sucre
- 1 1/2 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 3 Œufs moyens
- 2 cuillères à soupe Liqueur strega
- Zeste râpé d'un citron
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide ou 1 sachet de vanilline
Préparation des Petits pains procidani de San Biagio
Dans le batteur à pâtisserie, mettre la farine et le beurre ramolli, mélanger quelques secondes, puis ajouter le sucre, les œufs, le zeste de citron râpé, la vanille et la levure en mélangeant bien le tout.
Laissez reposer la pâte 30 minutes, puis tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez environ 40-50 g de mélange en petites cuillerées bien espacées sur la plaque.
Enfournez à four chaud à 180°C pendant 15 minutes en surveillant la cuisson et bon appétit.
