Béchamel sans beurre. Depuis que j’ai découvert cette version de la béchamel légère sans beurre, non seulement je ne l’ai plus jamais achetée toute prête, mais je n’ai plus jamais eu besoin de la version classique. Seulement 3 ingrédients pour obtenir la béchamel la plus savoureuse et légère possible. Sans beurre ni parmesan.
Découvrez comment la faire.
Utilisez cette recette pour préparer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la Béchamel sans beurre
- 250 ml lait écrémé
- 25 g farine
- q.b. noix de muscade
Procédure pour la béchamel sans beurre
Mettons la farine, de préférence tamisée, dans une casserole.
Ajoutons progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet.
Râpons un peu de noix de muscade (selon le goût).
Nous pouvons maintenant mettre sur le feu.
Allumons à feu doux et mélangeons avec le fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe. Dès qu’il commence à épaissir, éteignons le feu et laissons refroidir dans un bol.
Notre béchamel sans beurre est prête.
Comment conserver la Béchamel sans beurre
Une fois refroidie et mise dans un bocal hermétique, elle se conserve au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Mais c’est tellement simple qu’il vaut mieux la préparer à l’instant.
Très pratique également à préparer à l’avance, adaptée aux intolérants au lactose ou à un régime végan, en remplaçant le lait par un lait sans lactose ou une boisson (lait) de soja. Elle sera tout aussi délicieuse et légère.
Je n’ajoute pas de sel, car je préfère le goût neutre de cette sauce. Mais selon les goûts, il est possible d’ajouter une pincée de sel.
Utilisez cette recette pour préparer:
