Les pâtes cuites comme un risotto aux crevettes sont nées pour un déjeuner en semaine pour moi et mon mari, je ne voulais pas préparer les pâtes classiques à la sauce tomate et j’avais envie de quelque chose à base de poisson.
Cela faisait un moment que je voulais préparer des pâtes cuites comme un risotto, j’avais ces crevettes congelées (bien sûr, si vous les avez fraîches, ce sera sûrement mieux) et cela a donné un premier plat vraiment super bon.
On les appelle cuites comme un risotto, car elles sont cuites dans la poêle avec la sauce tout comme on fait pour le risotto, mais dans le cas des pâtes, je dois dire que cela prend vraiment un certain temps, mais elles prennent beaucoup plus de saveur.
Un plat que vous devez essayer au moins une fois, et vous verrez comme c’est bon !
Alors, qu’en dites-vous, vous voulez essayer aussi cette recette ?
Suivez tout et reproduisez-la, puis envoyez-moi une photo, je la mettrai sur ma page fb dans le dossier dédié à mes recettes faites par vous.
Kcal environ 335 par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour réaliser les Pâtes cuites comme un risotto aux crevettes
- 200 g pâtes courtes
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 200 g crevettes
- 1 bouquet persil (frais)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 700 ml bouillon de poisson
Préparation des Pâtes cuites comme un risotto aux crevettes
Dans une poêle, mettre l’huile avec l’ail râpé, laisser revenir quelques instants et ajouter immédiatement les queues de crevettes, mélanger une minute et ajouter le persil haché.
Ajouter le bouillon de poisson que vous pouvez trouver congelé en cubes dans les magasins de poisson congelé, ou il est vendu en brique comme ceux de vin en carton, ou comme je fais, quand je cuisine quelque chose, même par exemple les moules, l’eau qui reste, je la mets de côté et je la congèle.
En cas d’absence de bouillon de poisson, vous pouvez ajouter de l’eau et l’assaisonner avec des épices sèches pour poisson… enfin, il y a une alternative.
Une fois que tout est ajouté, porter le liquide à ébullition et ajouter les pâtes en réglant la flamme à moyen-haut et en mettant le couvercle.
La cuisson totale sera d’environ 30-40 minutes, cela dépend aussi du type de pâtes que vous allez utiliser.
Pendant la cuisson, remuer de temps en temps et ajouter un peu de poivre et de sel uniquement après avoir goûté.
Le goût dépendra de la saveur du bouillon ou d’autres condiments que vous aurez ajoutés, en fonction desquels ajouter du sel et du poivre.
À la fin de la cuisson, il doit rester très peu de liquide, juste assez pour ne pas les laisser sèches pour les servir et si elles devaient sécher trop, ajoutez un peu plus de liquide.
Servez et dégustez.
