Les boules de saumon, cela faisait un moment que je pensais à les préparer, même si à l’origine l’idée était de réaliser un mélange avec du saumon et de la ricotta, puis j’ai oublié de l’acheter et j’ai utilisé des pommes de terre.
Vous pouvez choisir de mettre des pommes de terre ou de la ricotta, en remplaçant toujours par le même poids, mais ensuite vous devez voir au fur et à mesure combien de chapelure cela nécessite.
Si vous les aimez plus petites, elles peuvent également être indiquées pour un apéritif, ou comme entrée, mais les miennes ont trouvé leur place à table comme plat principal.
Honnêtement, c’était la première fois que je les réalisais et je dois dire que j’étais super satisfaite, donc je vous les recommande vivement.
Les boules de saumon sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, puis si vous le souhaitez, vous pouvez également les cuire au four avec un filet d’huile.
Préparons ensemble la recette et si cela vous plaît, envoyez-moi les photos que je mettrai sur ma page Facebook avec votre nom dans l’album « mes recettes faites par vous ».
Environ 115 Kcal par boule
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 15 boules
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour réaliser les Boules de saumon
- 400 g saumon fumé
- 160 g de pommes de terre (poids épluchées)
- 3 gousses ail
- 1 botte de persil ou une cuillère à soupe de persil sec
- 150 g chapelure
- 1 œuf (moyen)
- huile de tournesol (pour la friture)
- 80 g chapelure
Préparation des Boules de saumon
Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en morceaux et les cuire à l’eau, une fois tendres, les égoutter et laisser refroidir un peu.
Pendant ce temps, mettre dans le robot culinaire le saumon, les gousses d’ail, le persil, l’œuf, les pommes de terre et bien mixer le tout.
Ensuite, ajouter la chapelure et mixer à nouveau pour compléter la pâte.
Former les boules comme je l’ai fait, mais si vous les préférez plus petites, évidemment il y en aura plus.
Les rouler dans la chapelure, chauffer l’huile pour la friture, frire les boules un peu à la fois et les égoutter sur du papier absorbant.
En alternative, cuire au four avec un filet d’huile à 200°C pendant 15-20 minutes.
Servir chaud.
