Les cuisses de lapin au four avec pommes de terre est une recette réalisée un de ces soirs pour le dîner quand ma fille était absente… oui, il n’y a pas moyen de lui faire manger ça !!!
En général, je cuisine le lapin à la chasseur et il est très demandé à la fois par mon fils et par mon mari !!!
Cette fois, pour changer, je l’ai cuisiné ainsi et je l’ai servi avec des pommes de terre toujours cuites au four, qui chez moi ne manquent jamais, oui parce que vous devez savoir que dans ma région, les pommes de terre sont vraiment délicieuses et je les mangerais chaque jour.
Dans ce cas, au lieu d’acheter un lapin entier et le diviser en parties, j’ai acheté des cuisses de lapin, qui à mon avis sont plus adaptées, ainsi vous éviterez le risque de rendre votre viande trop sèche.
Suivez ma recette et vous aurez sûrement beaucoup d’approbation à votre table !!!
Si vous réalisez l’une de mes recettes, envoyez-moi les photos que je publierai sur ma page avec votre nom.
Kcal 1010 par personne environ en comptant également les pommes de terre
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser les Cuisses de lapin au four avec pommes de terre
- 6 cuisses Cuisses de lapin (environ 2 kg)
- 150 g Lard frais en tranches épaisses
- 3 gousses Ail
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Romarin sec
- 30 ml Huile d'olive extra vierge
- 2 kg Pommes de terre
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Romarin sec
- 40 ml Huile d'olive extra vierge
Préparation des Cuisses de lapin au four avec pommes de terre
Prenez les cuisses de lapin et incisez-les à au moins deux endroits. Dans ces incisions, mettez du sel, du poivre, du romarin, les gousses d’ail coupées en tranches et enfin le lard coupé en lanières.
Prenez un plat allant au four, mettez un filet d’huile d’olive vierge extra, une pincée de sel et un peu de poivre sur la base, placez-y les cuisses, ajoutez un autre filet d’huile, couvrez de papier sulfurisé et cuisez au four à 220°C pendant au moins 2 heures.
Après le temps écoulé, découvrez le plat et complétez la cuisson jusqu’à obtenir une croûte dorée en surface.
Préparez les pommes de terre en les épluchant, les lavant et les coupant en tranches ou comme vous préférez, assaisonnez-les de sel, poivre, romarin et huile d’olive vierge extra, mélangez bien et enfournez pendant environ 1 heure et demie à 220-250°C.
Une fois les deux cuissons terminées, dressez et servez… vous aurez un repas complet avec garniture et plat principal et tout le monde sera content, surtout les enfants.
Suivez-moi sur Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
Si vous voulez rester informés, inscrivez-vous à la newsletter
en cliquant ici
