Préparer les bonhommes en pain d’épices vegan est une façon simple et délicieuse d’apporter à la maison toute la magie des fêtes, sans renoncer à la légèreté ni au respect des animaux. Avec leur parfum envoûtant d’épices et leur croquant parfait, ces biscuits sont idéaux à offrir, à accrocher au sapin ou à déguster avec une tasse fumante de chocolat chaud. La recette est facile, rapide et à la portée de tous : quelques ingrédients authentiques, aucun dérivé animal et un résultat qui conquiert grands et petits dès la première bouchée. Prêt à enfourner une petite armée de doux bonhommes souriants et épicés ?
voici d’autres recettes de desserts vegan :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients
- 1 cuillère farine de soja
- 2 cuillères eau
- 100 g margarine végétale (ou beurre vegan)
- 240 g farine de blé
- 60 g miel
- 80 g sucre de canne
- 1 cuillère cacao amer en poudre
- 1 cuillère épices (pain d'épices)
- Moitié sachet
- 1 cuillère à café remplaçant de blanc d'œuf
- 100 g sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque
- 1 Emporte-pièce
Étapes
Prépare la pâte
Dans un grand bol, tamiser la farine avec la levure, les épices et le sel. Mélange bien avec un fouet.
Ajoute miel, sucre et margarine au centre du bol.
Mélange avec une cuillère ou avec les mains jusqu’à ce que les ingrédients commencent à se mélanger.
Si nécessaire, ajoute un peu d’eau ou de lait végétal pour obtenir une pâte souple mais pas collante.
💡 Conseil : travaille la pâte le moins possible pour ne pas développer trop de gluten.Repos de la pâte
Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans un film plastique et laisse reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Cela rendra la pâte plus facile à étaler.Sur un plan de travail légèrement fariné, étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 4-5 mm
Utilise des emporte-pièces de Noël (bonshommes, étoiles, petits sapins…) pour découper les biscuits.
Transfère les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d’espace entre eux.Cuisson
Préchauffe le four à 160 degrés en mode ventilé.
Cuire les biscuits pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient juste dorés.
Une fois sortis du four, laisse refroidir complètement sur une grille : ils deviendront plus croquants en refroidissant.Si tu veux les décorer :
Prépare un glaçage vegan en mélangeant du sucre glace avec un peu de jus de citron ou d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse ou avec le remplaçant vegan de l’œuf.
Transfère-le dans une poche à douille ou utilise une cuillère pour dessiner des motifs de Noël sur les biscuits.
Tu peux augmenter ou réduire les épices selon tes goûts.
Si tu veux des biscuits plus parfumés, ajoute une pincée de clou de girofle ou de noix de muscade à la même pâte.
Conserve les biscuits dans un récipient hermétique pendant jusqu’à une semaine
