Pancake géant au four
Si l’envie soudaine de manger un pancake vous prend, je vous conseille de garder cette recette allemande pratique facile et rapide, que j’ai trouvée en surfant sur le web.
En 5 minutes vous préparez la pâte, enfournez et obtenez au moins 8 pancakes en une seule fois !
Ces pancakes allemands, en plus d’être pratiques à préparer, sont très moelleux et délicieux : un mélange entre un pancake et une crêpe, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, mes préférés sont avec du sucre et de la cannelle, mais vous pouvez utiliser du sirop d’érable, de la crème de noisettes, de la confiture, des fruits, du beurre de cacahuète, etc.
Ce pancake géant au four est idéal pour un petit-déjeuner sain ou le goûter ou même pour une fête d’enfants
Vous pourriez aussi être intéressé par :
- Pancakes américains parfaits, hauts et moelleux. Tous les trucs et secrets !
- Pancakes protéinés à l'avoine. Recette légère, sans gluten, facile et rapide
- Pumpkin pancakes (pancakes à la citrouille) avec sirop d'érable
- Crêpes françaises authentiques. Recette originale de Soissons
- Crêpes rapides à la Nutella. Recette incontournable.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Pancake géant au four
- 2 œufs (entiers)
- 70 g sucre en poudre
- 400 ml lait entier
- 45 ml huile de tournesol
- 160 g farine 00 (moi Caputo bleu, tamisée)
- 10 ml extrait de vanille
- 1 g sel fin
- 20 g sucre en poudre (pour garnir)
- 3 g cannelle en poudre (pour garnir)
- q.s. sucre glace vanillé (pour décorer)
Outils
- Balance numérique, avec bol amovible et alarme minuteur
- Bols set de bols Guzzini de différentes tailles
- Batteur électrique Philips, avec une puissance de W 450
- Plaque de cuisson réglable
Étapes pour le Pancake géant au four
Préchauffez le four à 200° degrés.
Prenez un bol et avec le fouet électrique (ou à la main) battez les deux œufs entiers avec le sucre et la vanilline, puis ajoutez l’huile, le sel, et lentement la farine tamisée, alternée avec le lait. Travaillez le mélange pendant environ 5 minutes, vous obtiendrez une pâte liquide, elle doit être ainsi.
Prenez un moule d’environ 40×30 cm (le mien est réglable), tapissez-le de papier sulfurisé et versez toute la pâte dans le moule.
Mettez le moule dans le four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes.
Dès la sortie du four, saupoudrez la surface de sucre glace vanillé et de 20 g de sucre en poudre, mélangé à 3 g de cannelle (ou garnissez comme vous le souhaitez).
Puis coupez le pancake géant en larges tranches.
Une fois le pancake coupé en tranches, enroulez chaque tranche sur elle-même.
Voici une tranche de pancake, garnie de Nutella.
Notes et Conseils
Le pancake géant au four se conserve au réfrigérateur pendant environ deux jours. Pour le rendre à nouveau comme frais, il suffira de le réchauffer 2 minutes dans une friteuse à air ou au micro-ondes.
Conseils pour les Achats !!!
Pour peser les ingrédients de mes préparations, j’utilise cette pratique Balance de cuisine numérique, avec un grand bol amovible, fonction tare et minuteur intégré.
Très pratiques et jolies, ce ensemble de bols colorés Guzzini, dans la cuisine, ils sont toujours utiles.
J’ai travaillé la pâte du gâteau avec le puissant batteur Philips avec 1400 W de puissance et 5 vitesses+turbo.
Je vous conseille enfin cette très pratique plaque extensible multifonction, idéale pour pizzas, tartes salées et sucrées, biscuits et fougasses.
Vous pouvez acheter tous les articles que je vous recommande ci-dessus, sur Amazon, à un excellent prix, il suffit de cliquer directement sur les liens correspondants.
FAQ (Questions et Réponses)
Les pancakes peuvent-ils être congelés ?
Oui, les pancakes sont bien refroidis puis congelés en les séparant avec des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent, conservés dans des sachets alimentaires.
Ensuite, lorsque vous souhaitez les consommer, sortez-les du congélateur la veille et laissez-les décongeler au réfrigérateur. Le matin suivant, ils peuvent être réchauffés, quelques minutes, au four, à la friteuse à air ou au micro-ondes.
