Tarte molle salée
Cette tarte molle (sans œufs) est un atout vraiment savoureux et facile à préparer pour chaque occasion, on peut la garnir de multiples façons avec les restes du frigo et c’est une entrée estivale idéale à préparer à l’avance, même pour des apéritifs estivaux.
Je l’ai garnie « à la caprese », avec du philadelphia, de la mozzarella et des tomates, mais elle est délicieuse, par exemple, aussi avec du stracchino et du saumon. Un plat froid qu’on peut préparer également pour des pique-niques à la plage ou à la montagne
Une entrée estivale très facile et rapide, se prépare en 10 minutes ! Elle peut aussi servir de plat unique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la Tarte molle salée
Pour la tarte molle salée
- 100 g farine 00
- 50 g fécule de pomme de terre
- 120 g ricotta
- 150 ml lait entier
- 50 ml huile de graines de tournesol
- 50 g parmesan
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- q.s. sel fin
- 2 tomates cœur de bœuf
- 100 g fromage frais à tartiner
- 300 g mozzarella
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. basilic (abondant)
Outils
- Bol
- Fouet électrique Philips, avec une puissance de 450 W
- Couteau
- Moule malin, Nordic Ware
Préparation de la Tarte molle salée
Tout d’abord, préparons la base de la tarte molle, en mélangeant à l’aide d’un fouet électrique : la farine, la fécule, le parmesan râpé, la ricotta, le lait, l’huile de graines et le sel.
Enfin, ajoutons le sachet de levure instantanée pour tartes salées et mélangeons bien.
Verser la préparation dans un « moule malin » de 22-24 cm (voir note en fin d’article) huilé et fariné et enfourner à 180 °C pendant environ 25-30 minutes.
Laisser refroidir la tarte molle puis la retourner et la garnir d’une couche de fromage à tartiner (moi philadelphia) puis de tranches alternées de mozzarella et de tomate.
Assaisonnez ensuite avec du basilic, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre (facultatif). Se mange froide.
Une autre variante de garniture pourrait être le stracchino et le saumon fumé, peut-être pendant les fêtes de Noël.
Conseils d’Achat !!!
Pour réaliser cette tarte molle, j’ai utilisé un merveilleux moule malin de charlotte Nordic Ware, qui en plus d’être esthétiquement superbe, cuit et se démoule parfaitement (l’aluminium moulé sous pression diffuse la chaleur de manière uniforme, c’est ce qui fait la différence !) vous le trouvez sur Amazon à un prix spécial
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