Linguine aux anchois rapides avec beurre et piment
Ces linguine aux anchois sont savoureuses et ont un goût incroyable, elles sont faciles et rapides à préparer, vous verrez qu’elles vous conquerront dès la première bouchée.
La sauce de ces linguine aux anchois est vraiment appétissante, savoureuse et crémeuse, et elle est prête en très peu de temps, pratiquement pendant que les pâtes cuisent.
Un plat de pâtes au poisson économique, léger et sain, qui peut très bien être préparé pour Noël ou pour un réveillon du Nouvel An, en version économique.
Recette économique, facile et rapide.
Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de cuisiner ou si vous êtes débutant en cuisine, cherchez d’autres recettes (sucrées ou salées) dans la section de mon Blog, dédiée aux recettes faciles et rapides : « Recettes faciles et rapides« .
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Nouvel An
Ingrédients des Linguine aux anchois rapides
- 200 g linguine
- 80 g anchois à l'huile
- 50 g beurre (de qualité)
- q.b. piment
- q.b. basilic (abondant)
- q.b. sel
Outils pour les Linguine aux anchois rapides :
- Poêle Agnelli, saute-pâtes
- Louche
- Casserole
Préparation des Linguine aux anchois rapides
Prenez une casserole, remplissez-la d’eau et portez-la à ébullition.
Entre-temps, prenez également une poêle, ajoutez le piment, le basilic et le beurre, et faites-le fondre à feu modéré.
Ajoutez dans la poêle les anchois égouttés et faites-les fondre avec une petite louche d’eau bouillante
Ajoutez dans la poêle les linguine avec environ cinq petites louches d’eau bouillante et faites-les « risotter » (=faire cuire les pâtes dans la sauce) avec autant de louches d’eau bouillante que nécessaire pour atteindre la cuisson.
Si nécessaire, ajustez le sel, mais faites attention car les anchois sont très salés.
Une fois cuites (cela prendra environ 10-15 minutes), vous verrez qu’une sauce crémeuse et savoureuse se sera formée au fond grâce à l’amidon libéré par les pâtes, servez immédiatement les linguine chaudes.
Conseils d’Achat !!!
Pour « risotter » les pâtes à la perfection, j’ai utilisé cette poêle saute-pâtes de chez Agnelli, que vous trouvez sur Amazon, à un prix spécial.
