Lasagnes au pistache avec mortadelle et provola
Un plat principal riche et gourmand, l’association du pistache avec la mortadelle est parfaite, et la provola fondante fait le reste, fonctionne aussi comme plat unique.
Ces lasagnes au pistache peuvent également être préparées à l’avance.
Une recette délicieuse en toute saison, idéale à préparer pour des repas en famille, fêtes et occasions comme Noël, Pâques, etc.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Pâques
Ingrédients pour les Lasagnes au pistache avec mortadelle et provola
- 12 feuilles lasagnes (fraîches ou sèches)
- 1 l béchamel
- 100 g pistaches (ou 190 g de pesto de pistaches acheté)
- 40 g parmigiano Reggiano DOP
- 80 g huile d'olive extra vierge
- 5 feuilles basilic
- 300 g mortadelle
- 300 g provola fumée
- q.s. poivre (facultatif)
- q.s. granulés de pistaches (pour décorer, facultatif)
Outils
- Balance numérique, avec bol amovible et alarme minuterie
- Bols ensemble de bols Guzzini de différentes tailles
- Planche à découper avec deux plateaux latéraux intégrés, qui vont également au four
- Mixeur Braun, 1000 W de puissance et accessoires divers
- Plat à gratin en verre borosilicaté
Préparation des Lasagnes au pistache avec mortadelle et provola
Préparez le pesto de pistaches en mixant les pistaches avec le parmesan, le basilic, l’huile d’olive extra vierge et une pincée de poivre. Ensuite, mélangez le pesto de pistaches avec la béchamel.
Personnellement, pour gagner du temps, j’ai acheté le pesto de pistaches déjà prêt ainsi que la béchamel, si vous voulez préparer la béchamel maison, suivez ma recette ICI : Béchamel à ma façon … tous les secrets !!
Dans un plat à gratin (20X28 cm – hauteur 5cm) versez deux cuillères à soupe de béchamel au pistache, puis faites une première couche de lasagnes fraîches, recouvrez d’un autre peu de béchamel au pistache, disposez quelques tranches de mortadelle et quelques tranches de provola.
Vous pouvez utiliser soit des lasagnes aux œufs, soit des sèches, moi j’ai utilisé les sèches et je les ai mises crues. Dans ce dernier cas, vous devez cuire les lasagnes immédiatement après les avoir préparées sinon elles ramollissent.
Répétez l’alternance des couches jusqu’à épuisement de tous les ingrédients et terminez par une couche de béchamel.
Saupoudrez la lasagne en surface avec du parmesan râpé et des noisettes de beurre et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
Décorez enfin avec des granulés de pistaches (facultatif).
Notes et Conseils
Si vous adorez les lasagnes comme moi, essayez aussi cette délicieuse Lasagne blanche champignons petits pois et emmental.
Conseils pour les Achats !!!
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Pour préparer rapidement le pesto de pistaches, je vous recommande l’accessoire très pratique mini-hachoir de mon Mixeur Plongeant Braun MultiQuick 7.
Lisez ma critique pour GialloZafferano sur le Minipimer « Braun MQ9045 MultiQuick 9 » .
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