Étoile de Noël très moelleuse, un dessert spectaculaire et très simple. Le gâteau est haut et tendre, il fond dans la bouche, et est parfait pour la Table des Fêtes. Il est sans levée, c’est précisément pour cela qu’il se prépare vraiment en quelques minutes, et peut être servi comme dessert de Noël ou du Nouvel An, et accompagné d’une crème au mascarpone avec des œufs pasteurisés. Je l’ai préparé avec les ingrédients classiques : farine, œufs, lait et sucre, enrichi à l’intérieur de pépites de chocolat, mais on peut aussi les remplacer par des cerises confites ou des zestes d’orange confits. Sur le dessus, j’ai ajouté un glaçage super rapide et hop au four pour un résultat extraordinaire. Je vous laisse la recette et faites-moi savoir si vous l’essayez, bisous Chicca.
Autres desserts de Noël simples
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Réveillon de la Saint-Sylvestre
- Puissance 357,95 (Kcal)
- Glucides 54,31 (g) dont sucres 27,78 (g)
- Protéines 7,31 (g)
- Matières grasses 13,81 (g) dont saturé 2,23 (g)dont insaturés 10,44 (g)
- Fibres 1,38 (g)
- Sodium 30,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 110 g sucre
- q.b. essence de vanille
- 100 g lait
- 90 ml huile de graines
- 300 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 80 g zeste d'orange confit
- 3 blancs d'œufs
- 50 g amidon de maïs
- 50 g sucre
- 30 g grains de sucre
- 50 g amandes (+ pour décorer)
- q.b. amandes effilées (pour décorer)
Comment faire l’étoile de Noël très moelleuse
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, l’arôme de vanille, puis versez le lait et ensuite l’huile en filet, puis incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.
Enfin, ajoutez le zeste d’orange confit et mélangez délicatement. Versez le mélange dans un moule en forme d’étoile en papier ou en aluminium.
Dans un mixeur, hachez finement les amandes (laissez-en quelques-unes pour la décoration finale), puis ajoutez l’amidon de maïs, le sucre et le blanc d’œuf en mixant bien le tout. Versez le glaçage sur le gâteau et enfin décorez avec les amandes entières et effilées ainsi que les grains de sucre.
Cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant environ 30 minutes. Les 10 dernières minutes, j’ai couvert la surface avec une feuille d’aluminium.
Conservation de l’étoile de Noël très moelleuse
L’étoile de Noël très moelleuse se conserve bien pendant plusieurs jours sous une cloche à gâteaux. Elle peut être congelée. Si vous préférez, vous pouvez remplacer les zestes d’orange confits par des raisins secs ou des pépites de chocolat.
