Feuilleté pommes de terre et saumon est un plat rustique riche en saveurs, parfait à servir comme entrée pour le réveillon de Noël. C’est un classique qui unit la douceur des pommes de terre à la saveur salée du saumon. J’utilise du saumon fumé, mais si vous préférez, vous pouvez aussi choisir du saumon frais pour un goût plus délicat. J’ajoute du stracchino avant la cuisson et en moins de 35 minutes, j’ai préparé une tarte vraiment délicieuse.
Si vous aimez les tartes salées avec de la pâte feuilletée, je vous conseille d’essayer aussi le feuilleté avec jambon et pommes de terre ou la pizza feuilletée. Le feuilleté pommes de terre et saumon est parfait si vous recherchez des idées rapides et pour faire bonne impression. N’oubliez pas de sauvegarder la recette et de me suivre sur Facebook et Instagram.
Recettes avec le Saumon:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 350,37 (Kcal)
- Glucides 32,30 (g) dont sucres 1,13 (g)
- Protéines 11,08 (g)
- Matières grasses 19,88 (g) dont saturé 2,34 (g)dont insaturés 12,46 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 999,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 500 g pommes de terre
- 80 g saumon fumé
- 100 g stracchino
- q.s. sel
- q.s. œuf (pour badigeonner)
- q.s. graines de sésame
- 1 fil huile d'olive extra vierge
Comment préparer le feuilleté pommes de terre et saumon
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés moyens plutôt réguliers (pour une cuisson homogène).
Blanchissez-les dans de l’eau salée pendant 5-6 minutes puis égouttez-les dans un bol et mettez de côté. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-la avec les dents d’une fourchette
Ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez puis ajoutez le saumon fumé ou frais (selon votre préférence), ajoutez aussi le stracchino.
Repliez les bords, badigeonnez-les avec l’œuf et décorez avec des graines. Cuisez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 30 minutes sur la position basse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Garnissez de persil haché et d’une pincée de poivre si vous aimez.
