Gâteau aux pommes à la friteuse à air
J’aime beaucoup les gâteaux aux pommes, au fil des ans, j’en ai essayé beaucoup et aujourd’hui j’ai pensé vous le proposer d’une manière plus moderne en le cuisant à la friteuse à air. Comme vous le savez, la friteuse est un petit four ventilé à haute puissance, elle cuit plus rapidement et a tendance à dessécher beaucoup la partie extérieure des plats ou des desserts, vous devrez donc trouver la bonne température pour votre modèle, généralement un gâteau de 20/22 cm de diamètre se cuit à 160/165° pendant 30/35 minutes.
Je possède trois modèles différents, deux sont les friteuses à air classiques que l’on trouve partout avec panier de 7 litres et une, celle que j’utilise le plus est grande comme un petit four (Cecotec me l’a offerte il y a quelques années), honnêtement, c’est la plus pratique car elle me permet d’utiliser les mêmes moules que j’utilise dans le four classique.
Aujourd’hui, je vous propose un gâteau aux pommes très rapide à préparer et à cuire, pour le réaliser, j’ai utilisé la pâte de mon gâteau 5 minutes aux pommes, pour le préparer, il vous faudra un bol, un fouet à main et une balance; avec quelques ingrédients simples, vous obtiendrez un délicieux dessert parfait pour le petit déjeuner et le goûter des plus petits.
Essayez également les autres gâteaux aux pommes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 264,05 (Kcal)
- Glucides 44,88 (g) dont sucres 23,63 (g)
- Protéines 4,98 (g)
- Matières grasses 8,11 (g) dont saturé 4,91 (g)dont insaturés 2,97 (g)
- Fibres 1,57 (g)
- Sodium 17,61 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 160 g sucre
- 100 g lait
- 70 g beurre (mou)
- 2 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 2 pommes Golden Delicious (grandes, environ 350 g une fois épluchées)
Outils
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Balance
- 1 Moule à gâteau de 22 cm de diamètre pour friteuse à air
- 1 Friteuse à air
Étapes
Lavez le citron très bien sous l’eau courante, prélevez le zeste avec une râpe et réservez.
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches de 5 mm, réservez (je les mets au frigo pour qu’elles ne noircissent pas).
Beurrez et farinez un moule de 22 cm (le moule classique de four convient, ou en aluminium à usage unique ou en papier)
Dans un bol, mélangez avec le fouet à main les œufs avec le sucre, ajoutez l’huile, le lait, la vanille et le zeste de citron.
Dans l’autre bol, tamisez la farine avec la levure.
Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les poudres en mélangeant rapidement avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Transférez le mélange dans le moule à gâteau et répartissez les tranches de pomme sur la pâte.
Si vous avez une friteuse plus petite, utilisez un moule de 20 cm, remplissez-le avec la pâte aux 3/4 de sa capacité et garnissez de tranches de pommes.
Si vous avez de la pâte restante, versez-la immédiatement dans des moules à muffins individuels et mettez-les au frigo, vous pourrez les garnir à votre goût et les enfourner juste après avoir cuit le gâteau aux pommes.
Cuisez le gâteau à la friteuse à air préchauffée à 160° pendant environ 30 minutes, considérez que chaque friteuse a une puissance différente donc vous devrez trouver la bonne température pour votre modèle, pour les gâteaux elle est de 160/165°.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, attention à ne pas trop le cuire sinon il deviendra sec.
Le gâteau aux pommes à la friteuse à air est prêt, laissez-le refroidir avant de le démouler, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau aux pommes se conserve à température ambiante, dans un endroit frais pendant 3 jours dans le porte-gâteaux approprié.
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