Les biscuits boules de neige à la noix de coco sont une variante délicieuse que j’ai créée pour vous. Au fil du temps, j’ai essayé les versions avec noix, noisettes ou amandes, toutes excellentes, mais je pensais que la noix de coco et la vanille pouvaient donner à ce petit gâteau beurré une note très aromatique et délicate vraiment parfaite et je ne me suis pas trompée ; ils sont vraiment délicieux.
Aujourd’hui, je commence à vous proposer les recettes de Noël, je sais que cela semble tôt, mais il faut du temps pour choisir les recettes à proposer aux amis et à la famille pour Noël.
Mes biscuits à la noix de coco sont spéciaux, ils ne contiennent pas d’œufs et sont parfaits pour accompagner une tasse de thé noir. De plus, ils sont parfaits à offrir à Noël, car ne contenant pas d’œufs dans la pâte, vous pouvez les conserver dans une boîte en fer blanc.
Les biscuits de Noël sont l’un des plus beaux cadeaux que l’on puisse faire à ses proches, il suffira d’ajouter un panone ou un panforte fait maison et votre boîte de biscuits de Noël sera un cadeau parfait.
Je vous laisse quelques idées à essayer pour les fêtes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
- Puissance 123,28 (Kcal)
- Glucides 13,59 (g) dont sucres 6,92 (g)
- Protéines 1,17 (g)
- Matières grasses 7,44 (g) dont saturé 3,55 (g)dont insaturés 1,93 (g)
- Fibres 0,18 (g)
- Sodium 23,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 140 g farine 00
- 110 g beurre (mou)
- 50 g farine de coco
- 45 g sucre glace
- Demi gousse de vanille
- 1 pincée sel
- 70 g sucre glace vanillé
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Balance
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Procédure
Sortez le beurre du frigo 20 minutes avant de l’utiliser et laissez-le à température ambiante ou ramollissez-le au micro-ondes.
Mettez le beurre dans le bol avec 45 g de sucre glace et fouettez-le jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
En continuant de fouetter le mélange, ajoutez les graines de la gousse de vanille, le sel et la farine en trois fois, puis incorporez la farine de coco.La pâte est prête, couvrez-la de film alimentaire et placez-la au frigo pour raffermir pendant 1 heure.
Après le repos, formez des boules de 20 g et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avec cette dose, vous obtiendrez 18 petits biscuits.
Mettez la plaque au frigo jusqu’à ce que le four soit à température.
Faites cuire les petits gâteaux dans un four statique préchauffé à 170° pendant 13/15 minutes, ils doivent rester clairs.
Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir pendant 7/8 minutes, puis passez-les dans le sucre glace tamisé, ils deviendront légèrement collants, c’est normal.
Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement, puis passez-les à nouveau dans le sucre glace.
Les biscuits boules de neige à la noix de coco sont prêts à être dégustés.
Conseils
Conservation
Les biscuits boules de neige à la noix de coco se conservent dans une boîte en fer blanc pendant une semaine.
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