Les muffins goût panettone à la friteuse à air sont une version moderne et légère du classique dessert des fêtes. En quelques minutes, ils offrent la même délicieuse saveur que le panettone, avec une texture moelleuse et un parfum irrésistible d’agrumes et de vanille. La pâte, enrichie de raisins secs, cuit de manière uniforme grâce à la circulation de l’air chaud, formant une surface dorée. Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner, ils dégagent tout l’arôme typique du panettone dans un format pratique et moderne, prêt à séduire même ceux qui aiment un dessert authentique mais rapide à préparer.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez suivre la recette avec la cuisson classique au four : muffins goût panettone.
Si vous avez aimé ces muffins, ne manquez pas ces délicieuses recettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 œufs
- 220 g farine T45
- 50 g huile de tournesol
- 130 ml lait
- 80 g raisins secs
- 80 g sucre semoule
- 20 g miel
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 orange (zeste râpé)
- Demi fiol arôme de vanille
- 8 g levure chimique
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Spatule
- Caissettes à muffins
- 1 Fouet à main
Étapes muffins goût panettone à la friteuse à air
Pour commencer la préparation de ces délicieux muffins, mettez les raisins secs à tremper dans de l’eau tiède pendant environ 20-30 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez-les, pressez-les délicatement, séchez-les et réservez-les.
Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre, l’huile, le lait, le zeste râpé du citron et de l’orange, la demi-fiole d’arôme de vanille et le miel. Travaillez les ingrédients avec un fouet à main, ou avec un batteur électrique, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez ensuite la farine et la levure, toutes deux tamisées au préalable, et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient complètement incorporées. Enfin, ajoutez les raisins secs et incorporez-les de manière qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les puis remplissez-les aux 3/4 avec la pâte. Alternativement, vous pouvez tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.
Placez les moules dans la cuve de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse avec une capacité de 6 litres) et faites cuire à 160°C pendant 10 minutes, puis abaissez la température à 150°C et faites cuire encore 3-4 minutes.
Pour vous assurer de la cuisson, faites le test du cure-dent, insérez-le au centre du muffin et en le retirant, il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes à 150°C.
Sortez les muffins goût panettone de la friteuse à air et laissez-les refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conservation muffins goût panettone à la friteuse à air
Les muffins peuvent être conservés à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Si vous voulez rendre les muffins goût panettone à la friteuse à air encore plus délicieux, vous pouvez ajouter à la pâte des fruits confits coupés en dés.
