Boulettes avec pommes de terre au four, plat principal facile et savoureux, recette complète de photos étape par étape et de vidéo. Il s’agit de ma variante des classiques boulettes à la sauce aux petits pois. Essayez aussi les boulettes au citron car elles sont délicieuses. Plat unique ou deuxième plat sans ajout de fritures, tout cuit au four ou dans une friteuse à air dans le même plat. La commodité de cette recette est que vous pouvez la préparer à l’avance et la cuire avant de passer à table. N’oubliez pas de me suivre également sur mes profils Facebook et Instagram et ma chaîne YouTube
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 648,35 (Kcal)
- Glucides 25,48 (g) dont sucres 1,25 (g)
- Protéines 53,02 (g)
- Matières grasses 36,32 (g) dont saturé 14,27 (g)dont insaturés 15,82 (g)
- Fibres 2,64 (g)
- Sodium 1 792,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 275 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les boulettes avec pommes de terre au four
- 700 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 40 g parmesan râpé
- 10 g sel
- q.b. lait
- 50 g pain rassis
- 400 g pommes de terre
- 2 brins romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. chapelure
Comment faire les boulettes avec pommes de terre au four
Dans un grand bol, mettez la viande hachée, l’œuf, le sel, le parmesan râpé et le pain préalablement trempé dans le lait.
Pétrissez bien avec les mains jusqu’à amalgamer tous les ingrédients, puis formez les boulettes avec les mains et réservez.
Lavez et coupez les pommes de terre en tranches pas trop épaisses, les blanchir pendant 6 minutes dans de l’eau salée bouillante. Ensuite, assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du romarin.
À ce stade, huilez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure, puis alternez une tranche de pomme de terre avec une boulette.
Assaisonnez avec une pincée de chapelure et un filet d’huile. Enfournez à 200°C pendant environ 35 minutes.
À la fin, sortez du four, laissez tiédir et servez en portions. Bon appétit!
Conservation et conseils sur les boulettes avec pommes de terre au four
Les boulettes avec pommes de terre au four peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ne coupez pas les pommes de terre trop épaisses sinon elles ne cuiront pas. Si elles sèchent trop pendant la cuisson, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes.
