Les muffins goût panettone sont des petits gâteaux sympathiques et irrésistibles, parfaits à proposer à vos invités pendant les fêtes de Noël. Faciles à réaliser, ils renferment à l’intérieur de tendres raisins secs qui libèrent, à chaque bouchée, tout le parfum et la saveur des arômes de Noël. Idéaux pour le petit-déjeuner ou comme un dessert à partager, ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou un chocolat chaud. Leur parfum enivrant et leur goût authentique rappellent le panettone artisanal, mais dans une version pratique en portion individuelle.
Si vous disposez d’une friteuse à air, vous pouvez suivre la recette en cliquant ici.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 œufs
- 220 g farine 00
- 50 g huile de tournesol
- 130 ml lait
- 80 g raisins secs
- 80 g sucre semoule
- 20 g miel
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 orange (zeste râpé)
- Demi fiole arôme de vanille
- 8 g levure chimique
Outils
- 1 Spatule
- Caissettes
- 1 Moule à muffins
- 1 Fouet à main
Étapes muffins goût panettone
Pour préparer ces délicieux muffins, commencez par faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 20 à 30 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez-les, séchez-les et mettez-les de côté.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, l’huile, le lait, le zeste râpé du citron et de l’orange, la demi-fiole d’arôme de vanille et le miel. Mélangez le tout avec un fouet à main (vous pouvez également utiliser un batteur électrique) jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez ensuite la levure et la farine tamisées au préalable, et continuez à mélanger pour bien amalgamer le tout. Enfin, incorporez les raisins secs et mélangez pour les répartir uniformément.
Prenez le moule à 12 muffins, disposez les caissettes en papier et remplissez-les avec les 3/4 de la pâte. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez utiliser des caissettes en aluminium.
Enfournez dans un four statique à 180° pendant environ 20 minutes, ou dans un four ventilé à 170° pour le même temps. Pour être sûr de la cuisson, faites le test du cure-dent : insérez-le au centre du muffin et en le retirant, il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
Sortez les muffins goût panettone du four et laissez-les refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace.
Conservation des muffins goût panettone
Les muffins peuvent être conservés à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez rendre les muffins goût panettone encore plus délicieux, vous pouvez ajouter à la pâte des fruits confits coupés en dés.
