Gâteau moelleux à l’orange avec confiture dans la pâte
Ce gâteau moelleux à l’orange est très simple et facile à préparer, et c’est un vrai délice !
L’ingrédient SECRET qui le rend ultra moelleux ? la confiture dans la pâte !!! …à essayer pour y croire: vous préparerez un gâteau à l’orange gourmand, avec une texture humide et très moelleuse.
C’est un gâteau qui, malgré sa simplicité, fait son effet et est un atout même pour des occasions spéciales, il peut en effet être décoré de mille manières selon votre imagination, à Noël (par exemple avec des cerises rouges) Carnaval (avec plein de petits bonbons joyeux) Pâques (avec des œufs colorés) etc. (sur la photo, je présente la version pour la Saint-Valentin !)
Vous pouvez réaliser ce gâteau aussi avec de la confiture maison, en suivant la recette de ma Confiture de coings et oranges. Recette de grand-mère.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients du Gâteau moelleux à l’orange
- 150 g Farine 00
- 100 g Beurre (mou)
- 70 g Sucre
- 2 Œufs
- 30 g Lait entier
- 1 cuillère à café Levure en poudre pour gâteaux
- 120 g Confiture (selon vos goûts, j'ai utilisé celle à l'orange)
- 1 g Zeste d'orange (et citron)
- 1 cuillère Extrait de vanille
- 250 g Sucre glace
- 50 g Jus de citron (ou orange)
- 30 g Lait (ou eau, ou Grand Marnier)
- q.s. Vanilline
Outils
- Bol
- Robot pâtissier
- Batteur électrique Philips, 450 W de puissance et 5 vitesses+Turbo
- Moule
Préparation du Gâteau moelleux à l’orange
Avant tout, au moins 30 minutes avant de commencer à préparer le gâteau, sortez du réfrigérateur les ingrédients, qui doivent tous être à température ambiante (en particulier le beurre doit être mou) et préchauffez le four à 170/180 degrés.
Prenez un bol et battez bien le beurre mou avec le sucre avec des fouets électriques puis ajoutez les deux œufs entiers (un à la fois !) la farine tamisée avec la levure en poudre, la confiture et le lait, jusqu’à obtenir une pâte bien montée et crémeuse (comme sur la photo ci-dessus).
Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm, beurré et fariné, et enfournez à 170 degrés pendant environ 35 minutes (cela dépend du four).
Pendant ce temps, préparez le glaçage au citron (ou à l’orange), en mélangeant avec les fouets électriques (ou même à la main) le sucre glace avec le jus de citron filtré, j’ai ajouté deux cuillères à soupe de lait (mais l’eau ou une liqueur vont aussi bien) pour diluer le goût du jus de citron, à mon avis trop acide (mais cela dépend des goûts).
La consistance du glaçage est modulable à souhait : si vous le voulez dense ajoutez plus de sucre glace, si vous le voulez plus transparent ajoutez plus de jus de citron (et/ou lait, et/ou eau et/ou liqueur).
Une fois refroidi, vous pouvez décorer le gâteau avec le glaçage au citron et … amusez-vous avec des petits bonbons, des cœurs, des œufs en chocolat et tout ce qui vous réjouit !!!
Notes et Conseils
Pour la préparation de ce gâteau, j’ai choisi la confiture d’orange, MAIS vous pouvez utiliser des confitures de n’importe quel goût. Si vous êtes pressé, le glaçage peut être omis… le gâteau est tout aussi bon.
Conseils pour les Achats !!!
Pour peser les ingrédients, j’utilise cette pratique balance de cuisine numérique, avec un grand bol amovible, fonction tare et minuteur intégré, vous la trouvez sur Amazon à un excellent prix.
J’ai préparé rapidement ce gâteau avec le excellent batteur électrique Philips à 5 vitesses (+ turbo) et 450 w de puissance, vous le trouverez à un excellent prix sur Amazon.
Pour cuire le gâteau j’ai utilisé un moule Master Class rond, antiadhésif, avec fond amovible, 20 cm, exceptionnel !
