Le rôti de dinde farci au four est un plat principal très savoureux à préparer même à l’avance, quelques ingrédients mais combinés de la bonne manière vous donneront un plat sublime à déguster même en compagnie de vos proches ! Vous pouvez préparer le rôti de dinde farci à l’avance, puis une fois froid, le couper en tranches et le conserver au réfrigérateur bien couvert, il vous suffira ensuite de le repasser un moment au four au bon moment et il sera comme fraîchement préparé !
Je vous conseille des accompagnements délicieux à associer à ce plat principal :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le rôti de dinde farci au four
- 440 g rôti de dinde (tranché pas trop fin (environ 4 tranches))
- 200 g mortadelle (en fines tranches, avec ou sans pistaches)
- 250 g courgette (correspond à une courgette de taille moyenne)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe eau
- q.s. sel fin
- q.s. poivre mêlé en grains (moulu frais)
Outils utiles pour réaliser la recette
- Attendrisseur
- Planche à découper
- Couteau
- Râpe
- Cuillère
- Bol
- Ficelle de cuisine
- Papier cuisson
- Plaque à four
Préparation du rôti de dinde farci au four
Étalez les tranches de rôti de dinde (ou blanc de dinde) sur le plan de travail en les superposant légèrement sur le côté long, puis écrasez les parties superposées avec l’attendrisseur, salez légèrement la surface.
Nettoyez et lavez la courgette, râpez-la avec une râpe à gros trous et mettez-la dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez, attendez quelques minutes puis pressez les courgettes et égouttez le liquide qui se forme, réservez.
Sur le rôti de dinde, disposez les tranches fines de mortadelle uniformément, ajoutez ensuite les courgettes et étalez-les sur toute la surface avec la cuillère.
Commencez à rouler du côté le plus court et terminez en formant un boudin, fermez et attachez le rouleau de dinde avec la ficelle de cuisine, posez-le dans une plaque à four antiadhésive, assaisonnez avec une pincée de sel, l’huile et l’eau.
Faites chauffer le four à 250°C et lorsqu’il est chaud, couvrez la plaque avec une feuille de papier cuisson et enfournez, faites cuire couvert pendant les 30 premières minutes puis retirez le papier cuisson par-dessus et poursuivez la cuisson pendant encore 30/45 minutes (cela dépend beaucoup des fours, ils ne sont pas tous identiques !) en retournant le rouleau de temps en temps.
Le rôti de dinde farci est cuit lorsque le liquide formé s’est évaporé et qu’il reste dans le plat un délicieux jus fait de l’huile et des liquides libérés par la viande et la farce, lorsqu’il est cuit, sortez-le du four!
Une fois sorti du four, laissez refroidir le rôti de dinde farci, retirez ensuite toute la ficelle et tranchez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, servez-le arrosé de son jus de cuisson et bon appétit!
RÔTI DE DINDE FARCI AU FOUR
CONSEILS
Vous pouvez consommer le rôti de dinde farci au four aussi bien froid que chaud, pour le consommer chaud, il vous suffira de le repasser quelques minutes au four après l’avoir tranché!
