Les bâtonnets de courge à la friteuse à air sont parfaits à proposer soit en accompagnement soit en amuse-bouche pour un apéritif gourmand d’automne. La courge, découpée en forme de bâtonnets, est panée puis cuite à la friteuse à air jusqu’à obtenir une dorure croustillante à l’extérieur et une texture moelleuse à l’intérieur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 400 g courge
- q.s. chapelure
- 1 pincée sel
- 1 brin romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- q.s. farine 00
Outils
- 1 Pulvérisateur d'huile
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour préparer les bâtonnets de courge à la friteuse à air, commencez par enlever les graines et la peau de la courge. Lavez la chair et séchez-la soigneusement. Coupez la courge en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur, puis divisez-les en bâtonnets d’environ sept centimètres de longueur.
Préparez trois bols : dans le premier, versez la farine, dans le deuxième, la chapelure avec les feuilles de romarin hachées et mélangez, et dans le dernier, cassez les œufs et battez-les avec une pincée de sel.
Passez les bâtonnets de courge d’abord dans la farine, ensuite dans les œufs battus et enfin dans la chapelure, en veillant à ce que la panure adhère de manière uniforme.
Disposez les bâtonnets dans le panier de la friteuse à air et arrosez-les d’un fin filet d’huile, ou pulvérisez-la avec le pulvérisateur approprié. Faites cuire à 185°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. À mi-cuisson, tournez-les délicatement avec une cuillère en bois.
Vos bâtonnets de courge sont prêts à être dégustés : servez-les bien chauds et accompagnez-les avec les sauces de votre choix.
Conservation
Les bâtonnets de courge à la friteuse à air peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un jour, dans un récipient hermétique. Réchauffez-les quelques minutes avant de les consommer.
