Luganega au four deuxième plat facile et savoureux. Idéal si vous avez des invités à déjeuner, il peut être préparé bien à l’avance et est prêt en moins d’une heure. Délicieuses aussi les saucisses à la cacciatora, essayez également la saucisse à la tomate à la poêle. La recette d’aujourd’hui est vraiment très polyvalente, vous pouvez ajouter ou remplacer les légumes selon vos goûts. Dans ma version, j’ai utilisé un classique avec des pommes de terre et des tomates cerises, je suis convaincue que préparée ainsi, c’est vraiment bon et savoureux. Si je vous ai intrigué, enregistrez la recette et faites-la dès que possible ! Avant de vous laisser avec la recette, je vous rappelle de ne pas oublier de me suivre sur mes chaînes sociales de Facebook et Instagram.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 481,08 (Kcal)
- Glucides 43,89 (g) dont sucres 5,40 (g)
- Protéines 21,47 (g)
- Matières grasses 24,61 (g) dont saturé 9,07 (g)dont insaturés 18,16 (g)
- Fibres 5,28 (g)
- Sodium 955,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g luganega
- 800 g pomme de terre
- 3 g oignons
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 2 brins romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. ail
Comment préparer la luganega au four:
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
Transférez-les dans un saladier, assaisonnez-les avec du paprika, du sel, du poivre, de l’ail, du romarin et de l’huile, mélangez bien et réservez.
Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y la saucisse. Ensuite, enroulez la luganega sur elle-même et fixez-la avec quatre cure-dents.
Ajoutez les pommes de terre. Faites cuire à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
Sortez le plat du four, ajoutez les oignons et arrosez de vin blanc, puis poursuivez la cuisson, enfournez pour encore 15 minutes à 180°C
Si la saucisse vous semble trop cuite, retirez-la et transférez-la dans un plat de service, puis couvrez-la d’une feuille de papier d’aluminium pour la garder au chaud.
Conservation et variations pour faire la luganega au four
Si vous en avez de reste, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Selon la saison, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises, des poivrons, des courgettes ou des brocolis.
