Les biscuits aux pommes et noix sont un dessert simple à réaliser, parfait pour accompagner une tasse de thé ou un petit-déjeuner automnal. La pâte moelleuse accueille des morceaux de pomme fraîche et des éclats de noix, offrant un arôme enveloppant déjà pendant la cuisson.
Ne manquez pas ces délicieux biscuits :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 80 g éclats de noix
- 100 g beurre
- 100 g sucre semoule
- 1 flacon arôme vanille
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 œuf
- 1 pomme Golden (environ 200 grammes)
- 4 g levure chimique pour pâtisseries
Étapes
Pour réaliser les biscuits aux pommes et noix, commencez par verser dans le bol d’un mixeur (ou d’un robot de cuisine) la farine 00, le sucre, les éclats de noix (alternativement, vous pouvez hacher les noix), la cannelle en poudre et la levure. Actionnez le mixeur pour mélanger tous les ingrédients secs.
À ce stade, ajoutez le beurre froid coupé en dés. Mixez jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Incorporez ensuite l’œuf et l’arôme vanille, puis actionnez de nouveau le mixeur pendant quelques secondes, juste le temps nécessaire pour faire absorber l’œuf. Transférez le mélange sur un plan de travail ou dans un grand bol et pétrissez brièvement pour compacter le tout. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble encore un peu lâche.
Épluchez la pomme, retirez le trognon, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte. Travaillez le mélange avec les mains : l’humidité de la pomme aidera à le rendre plus homogène.
Avec les mains, formez des boules, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Conservation des biscuits aux pommes et noix
Les biscuits se conservent pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique, à température ambiante.
Pour une variante encore plus délicieuse, vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat : un ajout simple qui les rendra encore plus irrésistibles.
