Tarte salée à la courge et à la saucisse, rustique facile et rapide à préparer, parfait à servir en entrée ou comme deuxième plat léger.
J’adore cuisiner avec la courge, mais cette tarte est vraiment spéciale et polyvalente. J’ai utilisé de la pâte brisée pour la base, que vous pouvez éventuellement remplacer par de la pâte feuilletée ou la pâte folle. Courge en cubes, saucisse ombrienne et fromage brie font de cette tarte un véritable spectacle de goût, il suffit de 10 minutes pour la préparer. Si vous préférez, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Je l’ai cuite au four, mais vous pouvez aussi utiliser une friteuse à air. N’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook Instagram et YouTube.
Recettes savoureuses avec la courge
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 320,74 (Kcal)
- Glucides 17,06 (g) dont sucres 1,73 (g)
- Protéines 10,40 (g)
- Matières grasses 23,18 (g) dont saturé 3,52 (g)dont insaturés 4,86 (g)
- Fibres 1,10 (g)
- Sodium 574,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 200 g courge (déjà nettoyée)
- 100 g brie
- 250 g saucisses
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. romarin
- 1 gousse ail
- q.s. graines de courge (+ graines de sésame)
Comment faire la Tarte salée à la courge et à la saucisse
Tout d’abord, nettoyez la courge puis coupez-la en petits cubes. Faites revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile, ajoutez la courge et salez.
Assaisonnez avec le romarin et versez un peu d’eau. À ce stade, émiettez la saucisse et ajoutez-la dans la poêle. Faites cuire pendant environ 7-8 minutes à feu vif
Pendant que la courge et la saucisse cuisent, déroulez la pâte brisée sur un moule à tarte avec son papier sulfurisé. Ajoutez le mélange de légumes et incorporez le fromage brie.
Repliez les bords et cuisez au four préchauffé à 180°C en mode statique pendant environ 25 minutes. Sortez du four et servez-la en tranches, chaude ou tiède.
Conservation de la tarte salée à la courge et à la saucisse
La tarte salée à la courge et à la saucisse peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Si vous n’aimez pas l’asiago, vous pouvez mettre d’autres fromages comme : gorgonzola, scamorza fumée, ou provola.
