Comment cuire le riz par absorption, c’est vraiment très simple et c’est probablement la méthode que je préfère pour la cuisson du riz basmati. Ce type de préparation rend les grains bien détachés. Aujourd’hui, je vous révèle un truc pour ne plus vous tromper ! Le riz préparé de cette manière est parfait à déguster nature ou comme accompagnement à la viande, au poisson ou aux légumes.
Si vous cherchez d’autres recettes avec du riz, jetez un coup d’œil à celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 112,00 (Kcal)
- Glucides 20,00 (g) dont sucres 0,00 (g)
- Protéines 2,08 (g)
- Matières grasses 1,25 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,40 (g)
- Sodium 1 214,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 tasse riz Basmati (environ 100g)
- 2 tasses eau (environ 200g)
- q.s. sel
Comment cuire le riz par absorption
Commencez par rincer le riz dans une passoire, puis versez l’eau dans une casserole avec le riz. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le couvercle et assaisonnez avec le sel. Laissez reposer le riz pendant 5 minutes, toujours couvert, afin que l’humidité résiduelle soit absorbée uniformément.
Curiosités sur comment cuire le riz par absorption
Si vous souhaitez donner plus de structure à votre riz, vous pouvez ajouter des épices comme le curry ou le paprika pour donner du goût à votre riz. La procédure correcte pour que les épices soient absorbées par le riz est d’attendre la fin de la cuisson, puis d’ajouter un filet d’huile dans la casserole et ensuite l’épice en mélangeant bien le riz.
