Avec l’arrivée de l’automne, le parfum des châtaignes au four revient envahir les maisons et les rues. Un seul ingrédient, un peu de patience et un four chaud suffisent pour apporter à table une collation rustique et authentique, qui sent la saison et la tradition. Que ce soit pour une soirée sur le canapé ou pour partager un moment avec des amis, les châtaignes au four sont toujours une bonne idée. Voici comment les préparer au mieux, étape par étape.
Ne manquez pas cette délicieuse recette de muffins à la farine de châtaignes.
Si vous avez une friteuse à air, vous pouvez suivre la recette :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g châtaignes
Étapes
Pour préparer les châtaignes au four, commencez par inciser chaque châtaigne à l’aide d’un couteau. Faites une coupe horizontale (ou une coupe en croix), en faisant attention de ne pas aller trop en profondeur. Mettez les châtaignes dans un bol et couvrez-les d’eau. Laissez-les tremper pendant 2 heures.
Une fois le temps de trempage écoulé, éliminez l’eau et séchez bien les châtaignes avec un torchon.
Placez les châtaignes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé, mode statique, à 180° pendant 25-30 minutes. Pour vérifier qu’elles sont cuites, faites le test avec une châtaigne : si elle se pèle facilement et est tendre, vous pouvez les sortir du four.
Vos châtaignes au four sont prêtes à être servies. Si vous ne les mangez pas immédiatement, enveloppez-les dans un torchon pour les garder chaudes.
Conservation
Il est conseillé de consommer les châtaignes chaudes, juste sorties du four. Si vous souhaitez les conserver, épluchez-les quand elles sont encore chaudes et placez-les dans un contenant hermétique.
