Les châtaignes à la friteuse à air représentent une manière étonnamment pratique et rapide pour déguster l’un des fruits les plus aimés de l’automne. Pas besoin d’allumer le four ou d’utiliser la poêle, cette technique permet d’obtenir des châtaignes bien cuites. Trempage ou pas trempage ? Cela dépend. Si les châtaignes sont vieilles, elles sont plus difficiles à éplucher, donc le trempage peut être utile. Si le fruit est frais, par contre, le trempage peut être évité. Cependant, je préfère généralement faire le trempage quoi qu’il en soit. De plus, il est essentiel d’inciser les châtaignes pour éviter qu’elles n’explosent pendant la cuisson.
Si vous aimez les châtaignes, vous pouvez essayer la recette des Muffins à la farine de châtaigne et chocolat à la friteuse à air.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez suivre la recette avec la cuisson au four:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g châtaignes
Outils
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour préparer les châtaignes à la friteuse à air, commencez par inciser les châtaignes à l’aide d’un couteau. Faites une incision horizontale (ou une incision en croix). Placez les châtaignes dans un bol et couvrez-les d’eau. Laissez-les tremper pendant 1 heure.
Après le temps de trempage, égouttez les châtaignes et placez-les dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse de 6 litres a été utilisée), que vous aurez préchauffée pendant 2-3 minutes à 185°C. Ne les superposez pas. Si elles sont trop nombreuses, faites-les cuire en deux fois.
Cuisez à 185°C pendant environ 15-18 minutes. Et voilà, les châtaignes sont prêtes à être dégustées ! Si vous ne les mangez pas tout de suite, enveloppez-les dans un torchon pour les garder chaudes.
Conservation
Il est conseillé de consommer les châtaignes chaudes, juste sorties du four. Si vous souhaitez les conserver, épluchez-les tant qu’elles sont encore chaudes et placez-les dans un récipient hermétique.
