Croquantes à l’extérieur, tendres et savoureuses à l’intérieur : ces côtelettes de courgettes farcies à la friteuse à air renferment un cœur gourmand de jambon cuit et de fromage provola, qui se mêlent délicatement à la douceur du légume. Les courgettes, coupées en tranches et associées comme de petits coffres, contiennent la farce. Une panure dorée et croustillante enveloppe chaque bouchée, offrant un contraste irrésistible entre le croquant extérieur et la crémeux intérieur. Parfaites comme entrée rustique ou plat principal léger, elles apportent à table le goût authentique de la cuisine maison.
Vous trouverez ci-dessous d’autres accompagnements savoureux préparés avec la friteuse à air :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 courgette (grande)
- 100 g jambon cuit
- q.b. provola (en tranches)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. farine 00
- q.b. chapelure
- 2 œufs
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Vaporisateur pour huile
- Papier cuisson
Étapes côtelettes de courgettes farcies à la friteuse à air
Commencez par laver les courgettes, retirez les deux extrémités et séchez-les soigneusement. Coupez les courgettes en tranches d’une épaisseur d’environ 4-5 millimètres.
Pour préparer les côtelettes, procédez comme suit : sur une tranche de courgette, déposez une tranche de jambon cuit et une de provola. Puis couvrez avec une autre tranche de courgette.
Préparez trois bols : dans le premier mettez la farine, dans le deuxième la chapelure et dans le dernier battez les œufs en ajoutant une pincée de sel. Prenez les côtelettes de courgettes et passez-les d’abord dans la farine, puis plongez-les dans l’œuf battu, une par une, et enfin couvrez-les bien de chapelure, en veillant à la répartir uniformément.
Placez les côtelettes dans le panier de la friteuse à air, doublé de papier cuisson perforé, et assaisonnez-les d’un filet d’huile. En alternative, vous pouvez vaporiser l’huile à l’aide du vaporisateur.
Faites cuire à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce que les côtelettes soient bien dorées et croustillantes. À mi-cuisson, retournez-les et ajoutez une autre légère pulvérisation d’huile.
Les côtelettes de courgettes sont prêtes à être servies. Bon appétit !
Conservation côtelettes de courgettes farcies à la friteuse à air
Vous pouvez conserver les côtelettes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un jour maximum. Avant de les servir, réchauffez-les dans la friteuse à air pendant quelques minutes.
