Un délicieux accompagnement de pommes de terre et artichauts à la friteuse à air, parfait pour ceux qui recherchent un plat léger et savoureux. Les pommes de terre, coupées en quartiers et assaisonnées d’huile d’olive extra vierge, sont cuites jusqu’à obtenir une texture parfaite, qui se marie parfaitement avec les artichauts. Le tout est enrichi d’une légère panure de mie de pain, qui apporte une touche rustique, et le parfum enveloppant du persil et de l’ail. Un plat simple, mais riche en saveurs, idéal comme accompagnement pour des plats à base de viande ou de poisson.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 4 artichauts
- 50 g mie de pain (ou chapelure)
- 20 g parmesan râpé (facultatif)
- 1 bouquet persil
- 1 citron
- q.b. sel
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Vaporisateur d'huile
Étapes
Pour la préparation des pommes de terre et artichauts à la friteuse à air, commencez par éplucher les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les d’abord en deux, puis chaque moitié en quatre quartiers. Transférez-les dans un bol, assaisonnez avec 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et mélangez pour la distribuer uniformément.
Passez au nettoyage des artichauts : retirez les feuilles extérieures et coupez les extrémités. Râpez la tige pour la rendre plus tendre. Coupez les artichauts en deux, retirez la partie centrale c’est-à-dire le foin et découpez des quartiers. Placez les artichauts dans un bol avec de l’eau froide et le citron coupé en tranches.
Mettez les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 180° pendant 10 minutes. Remuez à mi-cuisson. Pendant ce temps, rincez les artichauts et séchez-les soigneusement. Dans un bol, mettez les artichauts, la mie de pain, le sel, la gousse d’ail coupée en deux, le persil haché et, si vous aimez, ajoutez le parmesan râpé. Assaisonnez avec un généreux filet d’huile et mélangez bien le tout.
Après les 10 minutes de cuisson, ajoutez les artichauts assaisonnés aux pommes de terre, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant encore 10-12 minutes. N’oubliez pas de remuer à mi-cuisson.
Votre accompagnement est prêt à être servi. Bon appétit !
Conservation
L’accompagnement de pommes de terre et artichauts à la friteuse à air peut être conservé au réfrigérateur au maximum un jour dans un récipient hermétique. Avant de le consommer, il est conseillé de le réchauffer quelques minutes dans la friteuse à air.
