Primo sale pané cuit à la friteuse à air, avec double panure, une recette facile et rapide parfaite quand vous n’avez pas d’idée de quoi préparer pour le dîner ou le déjeuner et que vous voulez quelque chose de très rapide à préparer en quelques étapes. Surtout, ça salit peu et il suffira d’ajouter une simple salade de mâche pour avoir un plat plutôt complet. Pour cette recette, vous pouvez utiliser indifféremment de la chapelure sans gluten ou celle aromatisée au curcuma, celle que vous faites maison ou la plus simple que vous trouvez dans le commerce ou que vous avez à la maison. Moi, j’aime la belle couleur jaune vif que prend cette panure et aussi le goût final, donc, si vous aimez, copiez mon conseil. Au bas de la recette, je vous laisse d’autres idées alternatives pour la cuisson, tandis qu’ici en bas, je partage d’autres idées pour consommer le primo sale.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 tranches primo sale
- 2 œufs (moyens)
- q.s. sel fin
- 80 g chapelure (au curcuma ou celle que vous préférez)
- 80 g farine 0
Outils
- 1 Bol
- 2 Assiettes
- 1 Friteuse à air
- 1 Papier pour friteuse à air
- 1 Fourchette
- 1 Papier absorbant
Étapes
Pour faire le Primo sale pané cuit à la friteuse à air, commencez par bien sécher le primo sale avec une feuille de papier absorbant.
Dans un bol, travaillez les deux œufs avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Passez le primo sale une première fois dans l’œuf et secouez délicatement l’excès.
Passez maintenant la tranche dans la farine, en appuyant doucement aussi sur les bords pour bien sceller le fromage.
Ensuite, répétez le passage dans l’œuf, en immergeant bien le fromage pour une panure homogène de tous les côtés.
Répétez à nouveau le passage cette fois-ci dans la chapelure choisie, en vous rappelant toujours d’appuyer bien sur le morceau de primo sale.
Placez le fromage dans le panier de la friteuse, en le espaçant légèrement. Si cette opération n’est pas possible car le panier est petit, procédez en deux cuissons séparées.
Enfournez le fromage à 180° pendant 5-7 minutes selon le type de cuisson souhaité. Servez à table en accompagnant ce primo sale comme vous le souhaitez ou comme je vous l’ai conseillé dans la description.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on préparer à l’avance?
Vous pouvez faire toute la préparation sans la cuisson et conserver le fromage au réfrigérateur pendant maximum 24 heures après la préparation, en le gardant couvert de film plastique ou dans un récipient hermétique.
