Mafaldine avec ricotta de bufflonne et saumon, qui avec les rondelles de courgettes forment un plat facile et savoureux.
Une recette facile et rapide, enrichie d’ingrédients savoureux et faciles à trouver.
De plus, dans cette recette, tu peux facilement remplacer la ricotta de bufflonne par la ricotta de ton choix et aussi pour les pâtes tu peux suivre tes goûts. Mon conseil est d’utiliser tout de même un format court.
Ci-dessous, je te laisse quelques associations de plats principaux que tu peux faire pour utiliser les courgettes, de plus en plus de saison maintenant.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 320 g pâtes (j'ai choisi des mafaldine coupées)
- 2 courgettes
- 50 g saumon fumé
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 100 g ricotta de bufflonne
- 2 louches eau
- q.s. sel fin (pour l'assaisonnement)
- 16 g gros sel (pour les pâtes)
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Poêle
- 1 Louche
- 1 Cuillère
Étapes
Pour faire les Mafaldine avec ricotta de bufflonne et saumon et courgettes en rondelles, commence par laver, sécher et équeuter les courgettes.
Ensuite, coupe-les en rondelles.
Puis, coupe le saumon en lanières.
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée al dente, en conservant un couple de louches d’eau chaude avant de les égoutter.
Dans une grande poêle, fais revenir l’ail sans sa peau dans l’huile et ajoute les courgettes en les faisant colorer pendant 2 minutes.
Ajuste le sel.
Ajoute la ricotta de bufflonne et fais-la fondre dans les deux louches d’eau chaude.
Ajoute le saumon coupé et continue la cuisson pendant environ 5 minutes.
Enlève l’ail, ajoute les pâtes égouttées et mélange bien.
Servez le plat bien chaud.
