Citrouille et pommes de terre sablées sont un accompagnement qui réchauffe le cœur. Croquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, la recette parfaite à accompagner avec des plats de viande ou de poisson. C’est très similaire à la citrouille croquante à la poêle, sauf que dans ce cas tout est cuit au four. Mais si vous préférez raccourcir encore plus les temps, vous pouvez cuire la citrouille et les pommes de terre sablées dans une friteuse à air chaud. Essayez aussi la citrouille au four avec paprika, tout aussi délicieuse et facile à faire. Je vous laisse maintenant avec la recette, et si vous essayez de la reproduire, faites-le-moi savoir dans les commentaires ! N’oubliez pas de vous inscrire sur mes pages Facebook et Instagram un bisou Chicca!
D’autres recettes avec la citrouille qui vous plairont :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 187,35 (Kcal)
- Glucides 26,81 (g) dont sucres 5,08 (g)
- Protéines 9,43 (g)
- Matières grasses 5,70 (g) dont saturé 3,59 (g)dont insaturés 2,00 (g)
- Fibres 2,69 (g)
- Sodium 535,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g citrouille
- 300 g pommes de terre
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 50 g parmesan (râpé)
- q.b. romarin
- q.b. chapelure
- 20 g parmesan
Comment préparer la citrouille et les pommes de terre sablées
Commencez par couper la citrouille, enlevez les graines et les filaments à l’intérieur, n’oubliez pas de retirer aussi la peau. Coupez-la en cubes pas trop gros.
Faites de même avec les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
À ce stade, assaisonnez la citrouille et les pommes de terre avec de l’huile, du sel, du poivre, de l’ail, du romarin, de la chapelure et du parmesan râpé.
Transférez le tout dans un plat recouvert de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant environ 25 minutes + les 5 dernières minutes en mode grill. Le temps de cuisson dépend beaucoup de la taille des morceaux de légumes, plus ils sont gros, plus ils mettront de temps à cuire.
Conservation de la citrouille et des pommes de terre sablées
Une fois cuites, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Comment conserver la citrouille crue : Qu’elle soit entière ou coupée, vous pouvez la conserver au réfrigérateur couverte d’un film alimentaire jusqu’à 4 jours. Elle peut être congelée ; je recommande de la couper en morceaux et de la mettre déjà en portions dans des sacs de congélation, elle se conserve jusqu’à 8 mois et vous pouvez l’utiliser congelée.
