Les pommes de pin au chocolat sont de petites douceurs spectaculaires, gourmandes et parfaites pour apporter immédiatement une ambiance de Noël à table. Elles se préparent sans cuisson, avec très peu d’ingrédients et en moins d’une demi-heure : un dessert idéal pour ceux qui aiment les recettes simples mais à grand effet.
Leur pâte rappelle celle du classique salami au chocolat, mais en version plus légère, sans beurre et enrichie de crème de noisette pour un goût plein et enveloppant. La particularité, qui les rend vraiment irrésistibles, est l’usage des céréales au chocolat en forme de pétale, indispensables pour obtenir la forme réaliste d’une pomme de pin.
Une pincée de sucre glace, quelques pétales décalés et… elles sont prêtes pour étonner à Noël, comme dessert ou comme idée-cadeau comestible.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients pour préparer les Pommes de pin au chocolat sans cuisson
- 130 g biscuits secs
- 50 g farine d'amandes
- 100 g yaourt
- 10 g cacao amer en poudre
- 70 g crème de noisette
- q.b. corn flakes (au chocolat en forme de pétale)
- q.b. sucre glace
- q.b. noix de coco râpée (rapée)
Outils pour préparer les Pommes de pin au chocolat sans cuisson
- Mixer
- Bol
- Spatule
- Assiette
Comment préparer les Pommes de pin au chocolat sans cuisson
Mixer les biscuits secs jusqu’à obtenir une farine fine. Transférez-les dans un bol et ajoutez le cacao amer et la farine d’amandes. Bien mélanger.
Incorporer le yaourt et la crème de noisette, puis travailler la pâte jusqu’à obtenir un mélange doux et modelable.
Former 5 cônes compacts, les modelant avec les mains. Si la pâte est trop molle, laissez-la reposer 10 minutes au réfrigérateur.
Enfiler délicatement les céréales en forme de pétale à la base du cône, en progressant vers le haut.
Disposer les pétales de manière décalée, comme si c’étaient les écailles d’une vraie pomme de pin.
Quelques pétales pourraient se détacher : c’est tout à fait normal ! Il suffit de les réinsérer.
Une fois la forme complétée, presser légèrement pour compacter.
Saupoudrer de sucre glace (et de noix de coco rapée si vous aimez) et laisser raffermir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes avant de servir.
Conservation
Les pommes de pin au chocolat se conservent :
Au réfrigérateur pendant 4 jours, couvertes ou dans un contenant hermétique.
Conseils
Pour une pâte plus compacte, vous pouvez remplacer 1–2 cuillères de yaourt par de la ricotta ou du mascarpone.
Si la pâte est trop molle, un bref passage au frigo suffira.
Variantes
Pommes de pin blanches : remplacer le cacao par 20 g de noix de coco rapée.
Version végane : utiliser du yaourt végétal et de la crème tartinable végane.
Pommes de pin « au cacao croquant » : ajouter 2 cuillères de noisettes hachées.
Cadeau de Noël : les emballer dans des petits sachets transparents avec un ruban rouge.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, c’est même mieux : au réfrigérateur elles se compactent et s’améliorent en consistance.
Quel type de biscuits utiliser ?
N’importe quel biscuit sec : digestive, oro saiwa, sablés simples.
Puis-je remplacer la farine d’amandes ?
Oui, par de la farine de noisettes ou 20 g de biscuits broyés supplémentaires.
Les céréales doivent-elles être absolument en forme de pétale ?
Oui, pour obtenir l’effet « pomme de pin » elles sont indispensables.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt ?
La ricotta ou le mascarpone sont excellents pour la consistance. Sinon, vous pouvez essayer d’augmenter la quantité de crème de noisette.
