Si tu aimes le goût doux de la citrouille et le croquant des noix, cette recette est faite pour toi. Les muffins à la citrouille et aux noix dans la friteuse à air sont un véritable délice automnal qui allie la douceur de la citrouille au croquant des noix, créant une combinaison parfaite. Faciles et rapides à préparer, ces muffins sont idéaux pour un petit-déjeuner sain et savoureux ou comme collation pour accompagner le thé. La friteuse à air, avec sa cuisson rapide et uniforme, te permettra d’obtenir des muffins moelleux sans avoir à allumer le four. Prêt à découvrir comment préparer ces délicieux muffins ?
Et voici d’autres muffins savoureux à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g citrouille (nettoyée)
- 200 g farine 00
- 100 g sucre semoule
- 80 g huile de tournesol
- 1 œuf
- 8 g levure chimique pour desserts
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 50 g noix (hachées)
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Spatule
- Caissettes
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour préparer les muffins à la citrouille dans la friteuse à air, commencez par retirer la peau de la citrouille, lavez-la, séchez-la soigneusement et coupez-la en dés. Sur une planche à découper, avec l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les noix et réservez.
Placez la citrouille et l’huile dans le bol du mixeur (ou robot culinaire) et mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre à l’aide d’un fouet à main ou d’un batteur électrique, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la purée de citrouille et mélangez bien. Tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez la cannelle et les noix hachées (réservez-en quelques-unes pour la décoration). Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux.
Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les, puis remplissez-les avec 3/4 de la pâte. Alternativement, vous pouvez tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.
Décorez les muffins avec quelques noix hachées. Insérez les moules dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse d’une capacité de 6 litres a été utilisée) et faites cuire à 165° pendant 12 minutes. Ensuite, baissez la température à 155° et faites cuire encore 3-4 minutes.
Pour être sûr de la cuisson, faites le test du cure-dent, insérez-le au centre du muffin et en le retirant, il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 2-3 minutes à 155°.
Une fois cuits, laissez refroidir les muffins sur une grille. Lorsqu’ils auront refroidi, vous pourrez les déguster. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.
Conservation et conseils
Les muffins à la citrouille et aux noix dans la friteuse à air peuvent être conservés pendant 3/4 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez remplacer la cannelle par une demi-ampoule d’arôme vanille. De plus, la farine 00 peut être partiellement remplacée par de la farine d’amandes (80 grammes).
