Les cannoli de pâte feuilletée à la ricotta dans une friteuse à air sont irrésistiblement gourmands. La pâte dorée enveloppe une garniture crémeuse de ricotta, que vous pouvez personnaliser à votre guise avec des pépites de chocolat, des éclats de pistache ou une touche de liqueur. Parfaits pour un dessert de dernière minute ou pour surprendre les invités avec un dessert fait maison, sans avoir à allumer le four. Faciles, rapides et délicieux !
Voici d’autres desserts que vous pouvez essayer de réaliser avec la friteuse à air :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 jaune d'œuf
- q.s. sucre semoule
- 300 g ricotta
- 60 g sucre glace
- 30 g pépites de chocolat
- q.s. arôme vanille
Outils
- 1 Friteuse à air
- Moules
Étapes
Pour commencer la préparation des cannoli de pâte feuilletée à la ricotta dans une friteuse à air, découpez la pâte feuilletée avec une roulette à pizza le long du côté court, en obtenant 10 bandes d’environ 2 cm de largeur.
Enroulez chaque bande autour du moule à cannoli et chevauchez légèrement la pâte feuilletée sur elle-même à chaque tour. Badigeonnez les cannoli avec le jaune d’œuf battu et saupoudrez-les de sucre semoule.
Placez les cannoli espacés dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 170° pendant 10/12 minutes. Lorsque la surface est bien dorée, retirez le panier et laissez refroidir les cannoli.
Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un bol, versez la ricotta bien égouttée, ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez les pépites de chocolat, quelques gouttes d’arôme vanille et mélangez bien. Mettez le tout dans une poche à douille.
Lorsque les cannoli sont froids, retirez-les délicatement des moules et remplissez-les avec la crème de ricotta et si vous le souhaitez, vous pouvez tremper les extrémités dans les pépites de chocolat. Bon appétit !
Conservation et conseils
Les cannoli de pâte feuilletée à la ricotta dans une friteuse à air peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient hermétique. Mon conseil est de garder la crème de ricotta séparée, en la conservant également au réfrigérateur, et de remplir les cannoli seulement au moment de les servir, afin de les garder croquants. En revanche, les cannoli peuvent être conservés dans une boîte de biscuits pendant 4/5 jours.
Vous pouvez personnaliser la garniture de ricotta comme vous le souhaitez : par exemple, en ajoutant un peu de liqueur pour l’aromatiser ou en remplaçant les pépites de chocolat par des éclats de pistache ou de noisettes.
