Coloré, parfumé et incroyablement polyvalent, ce rouleau de légumes est la réponse parfaite pour ceux qui cherchent un plat sain mais plein de goût. Les pommes de terre offrent une base douce et enveloppante, tandis que les carottes et les courgettes ajoutent douceur et fraîcheur. Idéal comme plat principal, il peut aussi se transformer en une entrée délicieuse ou en un déjeuner léger à emporter.
Si vous avez une friteuse à air, vous pouvez préparer ces délicieux accompagnements de légumes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 pommes de terre (moyennes)
- 1 courgette
- 2 carottes
- 3 œufs
- q.s. sel
- 40 g parmesan râpé
- 100 g jambon cuit
- 100 g provola (en tranches)
Outils
- 1 Spatule
- 1 Papier cuisson
- 1 Râpe
Étapes
Pour préparer le rouleau de légumes, commencez par nettoyer les légumes. Lavez la courgette, séchez-la avec du papier absorbant, retirez les extrémités et râpez-la avec une râpe à gros trous.
Lavez les carottes, épluchez-les et séchez-les, enlevez les extrémités et râpez-les. Enfin, occupez-vous des pommes de terre, lavez-les, retirez la peau à l’aide d’un éplucheur et râpez-les.
Dans un bol, versez les légumes râpés, ajoutez les œufs battus, le parmesan râpé, une pincée de sel et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
Transférez le mélange sur une plaque à four recouverte de papier cuisson (j’ai utilisé une plaque de 25 cm x 30 cm), compactez-le et répartissez-le uniformément. Enfournez dans un four statique à 180° et faites cuire pendant environ 25 minutes.
Lorsque le rouleau est cuit, posez dessus une autre feuille de papier cuisson, retournez-le et retirez le papier cuisson du dessus. Laissez refroidir quelques minutes, puis procédez à la garniture : disposez sur le rouleau les tranches de jambon cuit, les tranches de provola et roulez-le sur lui-même. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 180°, le temps nécessaire pour faire fondre la provola.
Votre rouleau de légumes est prêt à être tranché et servi à table.
Conservation
Le rouleau de légumes peut être conservé au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours dans un récipient hermétique. Avant de le consommer, je recommande de le réchauffer quelques minutes.
Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck ou du jambon cru. Si vous n’aimez pas la provola, vous pouvez utiliser des tranches de galbanone.
