Le fondant au chocolat à la friteuse à air au cœur fondant est un petit chef-d’œuvre de gourmandise. Dès la première bouchée, il libère un cœur chaud et fondant qui enveloppe le palais avec intensité. Parfait à déguster accompagné d’une boule de glace à la vanille. C’est le dessert idéal pour ceux qui recherchent un moment de pur plaisir.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 80 g beurre
- 140 g chocolat noir à 55%
- 25 g farine T45
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 40 g sucre semoule
- q.s. cacao en poudre non sucré
- Demi flacon arôme vanille
- sel (une pincée)
Outils
- 1 Friteuse à air
- Moules en aluminium
Étapes
Pour préparer le fondant au chocolat à la friteuse à air avec cœur fondant, la première étape consiste à hacher grossièrement le chocolat noir à l’aide d’un couteau.
Procédez à la cuisson au bain-marie, placez une casserole d’eau sur le feu et posez dessus une autre casserole dans laquelle vous verserez le chocolat. Ajoutez le beurre lorsque le chocolat est complètement fondu. Quand le tout est bien amalgamé, laissez tiédir.
Après que le chocolat ait tiédi, versez le sucre, les œufs, le jaune d’œuf et la demi-fiole d’arôme vanille et avec l’aide d’un fouet à main, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Enfin, ajoutez la farine préalablement tamisée et mélangez encore avec un fouet à main jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les avec le cacao en poudre non sucré et remplissez-les avec 3/4 de la pâte. Insérez les moules dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 180° pendant 8-9 minutes.
Une fois la cuisson terminée, démoulez le fondant au chocolat sur une petite assiette et saupoudrez de sucre glace. Servez immédiatement, le fondant se déguste chaud.
Conservation
Le fondant au chocolat à la friteuse à air avec cœur fondant peut être conservé cru au réfrigérateur pendant un maximum d’un jour couvert avec du film alimentaire. Si conservé au réfrigérateur, la cuisson doit être augmentée de quelques minutes. Vous pouvez également choisir de congeler les fondants crus et au moment où vous décidez de les manger, enfournez-les encore congelés en faisant cuire 5-6 minutes de plus.
