Petits pois et jambon est un hommage à la cuisine maison, où quelques ingrédients se transforment en un plat riche en goût. Les petits pois, doux et tendres, sont sautés à la poêle avec l’oignon et l’huile d’olive extra vierge, libérant leur parfum délicat. Le jambon cru, coupé en fines lamelles ou en dés, s’unit dans une étreinte savoureuse et enveloppante, créant un contraste parfait avec la douceur des légumineuses. Idéal comme accompagnement ou comme assaisonnement pour des pâtes fraîches, ce plat renferme l’essence de la tradition: simple, authentique et irrésistiblement bon. Une touche de poivre noir et quelques feuilles de menthe peuvent ajouter de la fraîcheur.
Et voici pour vous de délicieuses recettes que vous pouvez préparer pour vos invités:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g petits pois surgelés
- 150 g jambon cru (tranche unique)
- Moitié oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 1 verre bouillon de légumes
Étapes
Pour préparer les petits pois et jambon, commencez par hacher finement l’oignon. Faites chauffer une poêle antiadhésive, versez 3/4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon et faites-le fondre doucement, sans le faire dorer.
Ajoutez dans la poêle les petits pois encore surgelés et faites cuire à feu vif pendant quelques minutes en remuant avec une spatule. Ajoutez le verre de bouillon de légumes, portez à ébullition et couvrez avec un couvercle. Baissez le feu et laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu modéré. Si le mélange sèche trop, ajoutez un peu d’eau.
Pendant ce temps, coupez le jambon cru en dés ou en lamelles et après les 10 minutes, ajoutez-les aux petits pois. Continuez la cuisson pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les petits pois soient cuits. Ajustez le sel si nécessaire.
Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et servez les petits pois et jambon. Bon appétit!
Conservation
Si vous utilisez des petits pois surgelés, vous pouvez les conserver au réfrigérateur au maximum un jour dans un récipient hermétique. Si les petits pois sont frais, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Vous pouvez remplacer le jambon cru par du jambon cuit ou du speck.
