Les aubergines à la chapelure dans une friteuse à air sont un accompagnement irrésistible, parfumé et authentique, parfait pour ceux qui cherchent du goût sans renoncer à la légèreté. Surtout, elles ne peuvent pas manquer sur les tables pendant la période estivale.
Avec la friteuse à air, ce classique de la tradition méditerranéenne se réinvente : même goût, moins d’huile, zéro culpabilité. Imaginez des cubes d’aubergine dorés, avec cette touche rustique donnée par l’ail et les tomates cerises, qui les rend parfaits comme accompagnement.
Si vous aimez les aubergines, vous pouvez essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 600 g aubergines
- 200 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- sel
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Pulvérisateur d'huile
- 1 Friteuse à air
Étapes
Pour préparer les aubergines à la chapelure dans une friteuse à air, lavez les aubergines, coupez les extrémités, séchez-les soigneusement et coupez-les en dés.
Prenez un bol et mettez-y les aubergines, assaisonnez avec 4/5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (ou selon vos goûts), salez à votre convenance et mélangez bien.
Disposez les dés d’aubergines dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 175° pendant environ 15 minutes (secouez souvent le panier). Pour vérifier si les aubergines sont cuites, aidez-vous des dents d’une fourchette, si elles pénètrent facilement la cuisson est terminée, sinon laissez cuire encore quelques minutes. Si pendant la cuisson vous remarquez que les aubergines ont absorbé assez d’huile, donnez quelques vaporisations d’huile avec un pulvérisateur.
En attendant, préparez la sauce pour assaisonner les aubergines, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, mettez une poêle antiadhésive sur le feu, versez un filet d’huile, ajoutez la gousse d’ail (si vous le préférez vous pouvez la faire frire), les tomates cerises, une pincée de sel et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Une fois la cuisson des aubergines terminée, ajoutez-les à la sauce, mélangez le tout et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
Éteignez le feu et vos aubergines à la chapelure sont prêtes à être dégustées.
Conservation
Les aubergines à la chapelure dans une friteuse à air peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un contenant hermétique.
