Pour préparer les camille à la friteuse à air, lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Mettez les carottes dans un mixeur, ajoutez l’huile de tournesol et le jus d’orange et mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ensuite, cassez les œufs (ils doivent être à température ambiante) dans un bol, ajoutez le sucre et commencez à battre à la vitesse maximale avec les fouets électriques. Quand le mélange est clair et mousseux, ajoutez les carottes que vous avez mixées auparavant, le zeste d’orange râpé, l’arôme orange et continuez à mélanger.

Tamisez la farine avec la levure, ajoutez la farine d’amandes (si vous n’avez pas de farine d’amandes, vous pouvez réduire en poudre des amandes entières) et incorporez petit à petit le tout au mélange en continuant de mélanger.

Prenez les moules en aluminium, beurrez-les et farinez-les puis remplissez-les aux 3/4 avec la pâte. Sinon, vous pouvez tapisser les moules en aluminium avec des caissettes en papier.

Insérez les moules dans le panier de la friteuse à air (dans mon cas, une friteuse de 6 litres a été utilisée) et cuisez à 160°C pendant 12 minutes, puis baissez la température à 150°C et cuisez pendant encore 3/4 minutes.

Pour vous assurer de la cuisson, faites le test du cure-dent, insérez-le au centre de la camille et en le retirant il doit ressortir sec. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes à 150°C.

Une fois cuites, sortez les camille du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois refroidies, vous pouvez les déguster et si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.