Biscuits fantômes parfaits pour Halloween, une recette très simple, idéale à réaliser pour cette occasion. Une base simple de pâte sablée, avec une pincée de levure pour rendre ces biscuits encore plus friables, est le point de départ de cette recette. Une fois réalisée et étalée, vous pouvez vous faire aider par les plus petits de la maison pour réaliser ces fantômes avec les emporte-pièces que vous avez ou que vous pouvez acheter. Dans la recette, je vous laisse ma pâte sablée pour faire ces fantômes. S’il vous en reste, vous pouvez faire tous les biscuits que vous souhaitez, ou la congeler enveloppée dans du papier sulfurisé et conservée dans le classique sachet congélation. Au moment de la réutiliser, il suffira de la sortir quelques heures avant et de la laisser reposer au réfrigérateur. Ci-dessous, je vous laisse quelques autres idées pour votre Halloween tandis qu’à la fin de la recette, je répondrai aux questions fréquentes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 12-14 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 30 g eau (en remplacement du jaune d'œuf dans les recettes plus classiques)
- 50 g beurre (fondu)
- 150 g sucre
- 1 pincée sel fin
- Demi cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre glace (il en faudra suffisamment pour décorer les biscuits, une fois refroidis.)
Outils
- 1 Cuillère
- 1 Bol
- 2 Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Emporte-pièce
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Passoire
Étapes
Pour faire les biscuits fantômes parfaits pour Halloween, travaillez tous les ingrédients pour la pâte sablée douce dans un bol. Versez la farine et le sucre. Ajoutez la tasse d’eau à température ambiante, l’œuf et le beurre fondu au bain-marie ou au micro-ondes, préalablement tiédi.
Continuez à travailler la pâte dans le bol, en ajoutant la cuillère à café de levure chimique, d’abord en l’amalgamant avec une fourchette puis à la main, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur 30 minutes.
Reprenez la pâte et placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé en l’écrasant légèrement avec vos mains.
Travaillez-la ensuite avec un rouleau à pâtisserie, en étalant la pâte de manière homogène.
Rappelez-vous qu’à la cuisson, elle lèvera légèrement, alors étalez-la sur une base d’environ un centimètre d’épaisseur.
Avec la forme du fantôme, découpez les biscuits. La base de pâte sablée est retravaillable, mais entre chaque étape, je vous conseille de la conserver au réfrigérateur enveloppée dans du papier sulfurisé. Ou vous pouvez juste découper les biscuits que vous souhaitez et suivre mon conseil de la congeler comme je vous l’ai expliqué dans la description.
Avec un couteau pointu, découpez les yeux et la bouche, en perçant simplement la pâte sablée.
Disposez les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four chaud ventilé pendant 17 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement dorés à 180°
Une fois que les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir complètement. Décorez-les ensuite avec beaucoup de sucre glace avant de les déguster. Si vous n’aimez pas le sucre ou si vous souhaitez essayer d’autres idées, ci-dessous je vous laisse quelques petits conseils.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer le sucre glace ?
Vous pouvez le remplacer par un glaçage blanc à l’œuf, très spectaculaire, ou par du glaçage royal ou de la pâte à sucre
