Les pizzettes de viande sont une variante de la pizza classique préparée avec de la farine, de l’eau et de la levure. Les pizzettes de viande sont un plat unique vraiment savoureux, original et au procédé vraiment très simple : il s’agit de viande hachée garnie de pulpe de tomate, et de beaucoup de fromage et pour compléter le tout, j’ajoute une touche magique, le Basilic Toujours Frais. Il est 100 % italien avec ses feuilles larges et parfumées, il assure au plat une saveur vraiment inconfondable ! Grâce à ses propriétés organoleptiques : riche en vitamines et sels minéraux, il est parfait à consommer toute l’année. Si vous essayez la recette, faites-le moi savoir dans les commentaires, un câlin Chicca !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g viande bovine
- 8 g sel
- 1 œuf
- 30 g parmesan
- 30 g chapelure
- q.b. lait
- 200 g pulpe de tomate
- q.b. sel
- 100 g scamorza (ou mozzarella)
- q.b. Basilic Toujours Frais
Comment faire les pizzettes de viande
Dans un grand bol, mettez la viande hachée, l’œuf, le sel, le parmesan râpé, la chapelure et le lait. Pétrissez bien avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire avec le crochet pétrisseur.
Ensuite, prélevez une poignée de viande et formez de petites boulettes, aplatissez-les pour obtenir des disques d’environ 6 cm de diamètre.
Au fur et à mesure que vous les préparez, placez les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuisez à 190°C pendant environ 10 minutes. À ce stade, garnissez de pulpe de tomate assaisonnée de sel et d’un filet d’huile. Retirez du four et garnissez de fromage, puis enfournez à nouveau jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Retirez les pizzettes de viande du four, laissez-les tiédir, puis garnissez-les de feuilles de basilic et servez-les bien chaudes !
Conservation des pizzettes de viande
Les pizzettes de viande peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’au lendemain, dans un contenant hermétique.
