Les croissants salés avec mousse de mortadelle de porc des Nebrodi et pistaches de Bronte, amuse-gueule élégant et rapide (prêt en 15 minutes !) qui allie la crémeux de la mousse de mortadelle au croquant inimitable des Pistaches de Bronte.
Parfait pour impressionner vos invités pendant les fêtes sans passer des heures en cuisine !
Une proposition gastronomique d’excellence, idéale pour les tables festives.
Ces croissants de pâte feuilletée, au croustillant impeccable, renferment cette mousse moelleuse rendue crémeuse par la ricotta de brebis ou à défaut un fromage à tartiner classique.
Un mariage de saveurs qui garantit une expérience gustative raffinée avec une simplicité maximale de préparation.
Pensé pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 155,90 (Kcal)
- Glucides 9,52 (g) dont sucres 0,66 (g)
- Protéines 4,36 (g)
- Matières grasses 11,15 (g) dont saturé 2,96 (g)dont insaturés 7,71 (g)
- Fibres 0,32 (g)
- Sodium 165,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 33 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients Les croissants salés avec mousse de mortadelle
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire ou ronde)
- 100 g mortadelle aux pistaches (moi de porc noir des Nebrodi)
- 150 g ricotta de brebis (ou fromage à tartiner crémeux)
- q.b. épices pour rôti
- q.b. poivre
- q.b. graines de sésame (ou de pavot)
- 1 œuf (pour badigeonner)
Les croissants salés avec mousse de mortadelle
Outils Les croissants salés avec mousse de mortadelle
- 1 Rouleau découpe pâte lisse
- 1 Mixeur plongeant braun minipimer quick 2
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Pour préparer
La chose la plus importante à faire pour cette recette est de sortir le rouleau de pâte feuilletée de format rectangulaire ou rond au moins une demi-heure avant utilisation.
Avec un rouleau découpe pâte, faites une première coupe horizontale au centre du rectangle, divisant ainsi la pâte en 2 parties.
Ensuite, pratiquez 2 coupes verticales divisant ainsi la pâte en 3 parties égales. Continuez, en coupant chaque rectangle obtenu en diagonale, créant ainsi des triangles.
La première étape consiste à utiliser la moitié de la ricotta ou du fromage à tartiner et d’en mettre une cuillère à café sur chaque petit triangle.
Ensuite, prenez le reste du fromage à tartiner et placez-le dans un bol en verre avec la mortadelle, le poivre et les épices pour rôtis, et avec un mixeur plongeant, mixez.
jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène.
À ce stade, ajoutez aux triangles de pâte feuilletée une cuillère à café de mousse de mortadelle.
Attention à ne pas exagérer sinon pendant la cuisson, cela risque de déborder.
Dans des cas exceptionnels pour ceux qui n’apprécient pas les produits laitiers, ces triangles peuvent être garnis avec un autre type de charcuterie à votre choix.
Maintenant, il ne reste plus qu’à rouler les croissants en partant de la partie la plus large, donc de la base du triangle jusqu’à arriver à la pointe.
Transférez les croissants sur une plaque avec du papier sulfurisé, espacés d’au moins 3 doigts les uns des autres.
Badigeonnez-les d’œuf battu ou de lait selon vos goûts.
Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot et faites cuire dans un four préchauffé, en mode statique à 180°, le temps de cuisson devrait être entre 8 et 12 minutes, cela dépend du four.Dès que vous voyez que les croissants sont dorés, vous pouvez les sortir.
Voici prêts les croissants salés avec mousse de mortadelle.
Conservation
Les croissants salés avec mousse de mortadelle, oui, se conservent au maximum 2 jours pour maintenir leur croustillant. Le lendemain, s’il en reste, il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
Une fois cuits, ils peuvent également être congelés et conservés au congélateur jusqu’à 3 mois, au moment où ils sont nécessaires, il suffit de les décongeler directement dans le four.
La même chose pour les croissants crus, ils peuvent également être congelés. Au moment où ils sont nécessaires, il suffit de les introduire encore congelés dans le four et de les cuire en mode statique à 180 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, le temps devrait être entre quinze et vingt minutes
FAQ (Questions et Réponses)
Les croissants salés avec mousse de mortadelle
Puis-je ajouter des légumes ?
Oui, je les ai également préparés avec des courgettes, cliquez ici pour voir la recette
Les croissants salés avec mousse de mortadelle
