La Mortadella Frite sans Œufs est une entrée très simple et rapide, avec seulement 3 ingrédients et en quelques minutes, vous aurez un en-cas à déguster chaud ou à température ambiante, parfait pour les buffets et les apéritifs.
En réalité, je l’ai appelée Mortadella frite mais elle n’est pas vraiment frite, nous l’avons simplement fait revenir à la poêle pour la faire suer puis ajouté de la chapelure (si vous voulez encore plus de goût, vous pouvez l’aromatiser avec des herbes).
Si vous le souhaitez, vous pouvez également la cuire au four ou à la friteuse, mais le temps sera certainement plus long que celui passé à la poêle, donc essayez-la et vous verrez qu’elle sera très appréciée.
Quoi qu’il en soit, si vous avez la friteuse, vous pouvez lire mes recettes simples pour les préparer aussi.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées gourmandes pour les buffets et apéritifs, et passons tout de suite sous la photo comme toujours pour découvrir comment préparer la Mortadella Frite sans Œufs.
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Mortadella Frite sans Œufs
- 300 g mortadella (en une seule tranche)
- 60 ml jus de citron (un gros citron)
- 100 g chapelure (poids indicatif)
Comment préparer la Mortadella Frite sans Œufs
Coupez la tranche de mortadella en morceaux d’environ 1 cm de côté, pressez le citron et filtrez le jus.
Placez les morceaux de mortadella dans un bol et arrosez-les avec le jus de citron en les laissant reposer pendant au moins 15 minutes.
Ensuite, chauffez très bien une poêle antiadhésive et jetez-y la mortadella avec le jus de citron restant dans le bol.
Faites suer la mortadella à feu moyen pendant 4 ou 5 minutes puis saupoudrez généreusement avec la chapelure.
Faites sauter la mortadella pour qu’en tournant elle soit recouverte de chapelure de tous les côtés.
Continuez toujours à feu moyen pendant encore 6/7 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et que la mortadella soit sèche sans résidus de citron et de graisse dans la poêle.
Vous pouvez la consommer tout de suite ou la laisser tiédir.
Conservation, conseils et variantes
La mortadella frite sans œufs se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours et est délicieuse même à température ambiante.
Vous pouvez aromatiser la chapelure avec les herbes aromatiques fraîches ou sèches de votre choix bien hachées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la mortadella dans une friteuse à air pendant au moins 15 minutes à 200° en retournant les cubes à mi-cuisson, utilisez le papier cuisson approprié pour éviter de salir le panier de chapelure.
Évidemment, si vous voulez une croûte très croquante, vous pouvez passer la mortadella dans 1 œuf battu puis dans la chapelure en la faisant bien adhérer avant de la cuire à la poêle ou à la friteuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je boire avec la mortadella frite ?
Sûrement un vin blanc sec comme le Sauvignon ou le Pinot Grigio, mais aussi un vin mousseux comme le Prosecco de Valdobbiadene.
Puis-je préparer la mortadella frite la veille ?
Bien sûr, la mortadella se conserve au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours, avant de la servir, laissez-la à température ambiante pendant au moins 30 minutes ou passez-la au four ou au micro-ondes quelques instants pour la réchauffer juste ce qu’il faut.
