Quand on pense à un gâteau pour le goûter ou le petit-déjeuner, on ressent tout de suite la culpabilité. Les gâteaux nous donnent cette impression, mais ce Gâteau d’Avoine avec Pommes et Noix sans farine est parfait.
De plus, ce gâteau d’avoine avec pommes est sans lactose et il est possible de remplacer le sucre (même si très peu) par du miel ou du sirop d’agave.
Recette rapide et très simple avec un apport important en fibres grâce aux flocons d’avoine, bref, si vous êtes à la recherche d’une collation saine, authentique et légère, ce gâteau est fait pour vous !
Si vous aimez les gâteaux aux pommes autant que moi, je vous laisse ici mes meilleurs gâteaux et ensuite, comme toujours, découvrons comment préparer ce Gâteau d’Avoine avec Pommes et Noix sans farine !
À bientôt pour la prochaine recette, Ana Amalia!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour le Gâteau d’Avoine avec Pommes et Noix
- 100 g flocons d'avoine (fins)
- 2 œufs
- 100 ml lait de soja
- 1 pomme (grande)
- 30 g cerneaux de noix
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- 3 cuillères sucre semoule (ou de canne)
Outils
- 1 Moule à gâteau amovible de 18 cm
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
Préparation Gâteau d’Avoine avec Pommes et Noix
Battez les œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajoutez en alternant la boisson végétale et les flocons d’avoine en vous aidant d’une spatule. Laissez reposer pendant 15 minutes afin que les flocons d’avoine absorbent le liquide.
Pendant ce temps, épluchez et enlevez le trognon de la pomme puis coupez la moitié en petits morceaux et l’autre moitié en tranches.
Hachez les noix finement en en laissant quelques-unes entières pour décorer le gâteau.
Préchauffez le four en mode statique à 180° et tapissez de papier sulfurisé un moule à gâteau amovible de 18 cm de diamètre.
Ajoutez les petits morceaux de pomme et les noix hachées au mélange d’avoine en incorporant délicatement avec la spatule, puis versez le mélange dans le moule.
Décorez la surface avec quelques cerneaux de noix et les tranches de pommes mises de côté, puis enfournez sur la grille du milieu du four.
Faites cuire le gâteau aux pommes et noix sans farine pendant 35/40 minutes, il doit être à peine doré en surface. Avant de retirer du four, faites le test du cure-dent. Laissez-le refroidir avant de le démouler.
Conservation, conseils et variantes
Le gâteau aux pommes 🍎 et noix sans farine se conserve sous une cloche en verre pendant 3 jours.
Vous pouvez aromatiser le gâteau avec une pincée de cannelle en poudre, et ajouter des pépites de chocolat 🍫 noir pour une touche plus gourmande.
Si vous souhaitez une version végétalienne, essayez de remplacer les œufs 🥚 en suivant mes conseils.
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