Gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat.
Recette traditionnelle et Thermomix
Avec des indications originales et aussi diététiques.
Un petit-déjeuner ou un goûter plein de saveurs et de délices. Une fraîcheur en bouche que peu de gâteaux parviennent à laisser.
Vous trouverez, outre la préparation traditionnelle, celle avec le Thermomix, et en outre, en plus des ingrédients classiques, je mettrai parmi les notes ceux avec lesquels vous pourrez remplacer les graisses et les sucres pour ceux qui veulent une recette diététique.
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- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
faisons les courses
- 70 g yaourt blanc nature (ou huile de graines)
- 260 g farine 00 (FiberPasta ou moitié avec complète)
- 50 g stévia (ou 150 g d'érythritol ou sucre)
- 2 oranges (tarocco grandes jus et zeste)
- 70 g amidon de maïs (maïzena) (Ou farine à indice glycémique bas)
- 3 œufs
- 170 ml lait (de vache ou végétal au choix)
- 15 g levure chimique pour gâteaux
- 70 g pépites de chocolat noir (farinées et congelées)
- 30 g sucre glace (optionnel)
Gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat
Outils
Ce dont nous avons besoin pour faire le
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule – à charnière amovible de 26 cm
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Râpe
Étapes
Gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°C. Huilez et farinez un moule de 26 cm, et mettez-le de côté.
Râpez finement le zeste des oranges, uniquement la partie blanche, puis mélangez-le avec le sucre.
Transférez dans un bol et ajoutez les œufs. Avec le fouet électrique, battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux, puis ajoutez la farine avec l’amidon (si vous êtes diabétique, utilisez ici de la farine à IG bas), bien tamisés, 80 g de jus d’orange, la levure chimique, le yaourt et le lait, et continuez à mélanger.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat farinées et précédemment congelées. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois, et transférez le mélange dans le moule de 26 cm de diamètre préalablement beurré et fariné, qui était mis de côté.
Faites cuire dans un four chaud pendant 35-45 minutes (180°C) statique jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
À la fin de la cuisson, laissez reposer dans le moule pendant environ 10 minutes.
Après les 10 minutes, transférez le gâteau sur le plat de service et saupoudrez de sucre glace, et décorez à votre convenance.
Voici le Gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat prêt
Mettez dans le bol le sucre et le zeste de 2 oranges, pulvérisez : 10 sec./vit. 10.
Ajoutez la farine, l’amidon de maïs, l’huile de tournesol, 80 g de jus d’orange, les œufs, le lait, le yaourt, et la levure chimique, mélangez : 30 sec./vit. 5.
Incorporez les pépites de chocolat préalablement farinées et congelées, et mélangez pendant 1 min sens inverse vit cuillère.
Transférez le mélange dans le moule mis de côté.
Faites cuire dans un four chaud pendant 35-45 minutes (180°C) statique jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Laissez reposer dans le moule pendant environ 10 minutes.
Transférez le gâteau d’abord sur le plat de service et saupoudrez de sucre glace, et décorez à votre convenance.
Gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat
Ce gâteau peut être conservé jusqu’à 3/4 jours et restera toujours moelleux.
Si vous souhaitez le rendre plus riche, accompagnez-le de ma crème pâtissière, cliquez ici
FAQ (Questions et Réponses)
Gâteau à l’orange et aux pépites de chocolat
Puis-je le faire avec des mandarines?
Oui, bien sûr.
Oui, bien sûr.
