Gâteau de lasagnes à la crème de champignons. Recette traditionnelle et Thermomix.

Aujourd’hui, je vous propose un plat principal riche et en même temps léger, au goût délicat, facile et rapide à réaliser contrairement au gâteau traditionnel, où il faut cuire le ragoût. Avec celui-ci, vous pouvez économiser beaucoup de temps.

Vous aurez la possibilité d’utiliser des lasagnes sèches ou fraîches, ou mieux encore, faites maison. Voici la recette pour vous

Pour voir toutes mes recettes avec les lasagnes cliquez ici.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Automne, Hiver

636,73 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 636,73 (Kcal)
Glucides 62,83 (g) dont sucres 12,93 (g)
Protéines 25,14 (g)
Matières grasses 32,41 (g) dont saturé 13,09 (g)dont insaturés 6,65 (g)
Fibres 3,73 (g)
Sodium 1 548,72 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Gâteau de lasagnes à la crème de champignons

500 g lasagne aux œufs (sèches ou 700 fraîches)
500 g champignons (mixtes, même surgelés)
2 cuillères à café cube de bouillon (végétal fait maison)
1 gousse ail
1 brin persil haché
50 g huile d'olive extra vierge
150 ml eau
1200 g béchamel (suivez ma recette)
100 g parmesan râpé
300 g provola fumée

Gâteau de lasagnes à la crème de champignons

Outils

ce dont nous avons besoin

1 Poêle
2 Casseroles
1 Mixeur plongeant
1 Papier sulfurisé
1 Aluminium
1 Plat grand rectangulaire
1 Four

Étapes

Gâteau de lasagnes à la crème de champignons

Nettoyez les champignons avec un chiffon humide, coupez la partie finale et jetez-la, puis les tranchez finement.
Dans une poêle, hachez une gousse d’ail, ajoutez l’huile et le persil haché, puis faites revenir.
Ajoutez ensuite les champignons, 1 cuillère à café de cube de bouillon végétal et 100 ml d’eau. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.
À la fin de la cuisson, mixez le tout et mettez de côté.
Préparez la béchamel en suivant ma recette, cliquez ici
Hachez maintenant la provola fumée.
Mettez le persil et l’ail dans le bol et hachez pendant 10 sec, vitesse 7. Rassemblez avec la spatule, puis versez l’huile éco. Assaisonnez pendant 3 min à 110° vitesse cuillère.
Ajoutez les champignons tranchés, le cube de bouillon végétal et l’eau.
Faites cuire pendant 15 min à 100° vitesse cuillère anti-horaire. À la fin de la cuisson, mixez le tout pendant 15 sec vitesse 7.
Transférez le mélange dans un bol, lavez et séchez le bol
Préparez maintenant la béchamel.
En suivant ma recette cliquez ici.
Lavez le bol et mettez la provola en morceaux et hachez 10 sec vitesse 8. Rassemblez avec la spatule et mettez de côté.
Mélangez la crème de champignons avec 3 louches de béchamel. Avec cela, nous ferons la farce.
Dans un plat mettez une louche de béchamel et une de crème de champignons, puis faites une couche de lasagnes,
Puis ajoutez un peu de crème de champignons, un peu de béchamel et un peu de provola, et continuez ainsi jusqu’à la fin des ingrédients.
Terminez avec un peu de provola et une pincée de parmesan.
Couvrez le plat avec une feuille de papier sulfurisé puis une feuille d’aluminium, afin que la lasagne cuise uniformément sans se dessécher.
Faites maintenant cuire au four à 180° pendant 20 minutes, puis découvrez la lasagne, allumez le grill et faites-la cuire pendant quelques minutes à puissance maximale pour créer la croûte dessus.
Le gâteau de lasagnes à la crème de champignons est prêt bon appétit.